B a csirkének!
Kelly Atyeo-Fick, B.A.Sc., M.H.Sc., P.H.Ec
A B-vitaminok a nyolc vitamin csoportja, amelyek fontosak a testünk működéséhez. 1 Ezek a vitaminok lehetővé teszik testünk számára, hogy az elfogyasztott ételeket energiává alakítsa, amelyet testünk felhasználhat. Ezenkívül lehetővé teszik a vörösvérsejtek képződését és az idegrendszer megfelelő működését. 1 Itt található a B-vitaminok teljes listája, amelyet étrendünkben kell tartalmaznunk:
- Tiamin
- Riboflavin
- Niacin
- Pantoténsav
- Piridoxin (B6-vitamin)
- Biotin
- Folsav
- B12-vitamin
B-vitaminok és csirke
A csirke niacint, B12-vitamint, piridoxint (B6-vitamint), tiamint és riboflavint tartalmaz! Néha egyes B-vitaminok inkább megtalálhatók a fehér csirkehúsban (csirkemell), míg mások nagyobb mennyiségben a sötét húsban (comb, comb felső része, szárny). Az alábbiakban további információkat talál a csirkehús három fő B-vitaminjáról.
B12-vitamin nagyon fontos tápanyag az idegrendszer működéséhez és az egészséges vörösvérsejtek termeléséhez. 2,3 Ha az embernek hiányzik a B12-vitamin, ez káros vérszegénységhez vezethet, amely fáradtságot és kognitív problémákat okozhat. Ez a hiány jó táplálkozással elkerülhető. A B12-vitamin legjobb forrása a hús és annak alternatívái (azaz tej, sajt, joghurt, diófélék). 2,3 A szerves húsok, például a csirkemáj, nagyon nagy mennyiségben tartalmaznak B12-vitamint, amelyet a comboktól és a comboktól származó sötét hús követ. 2, 3
Próbálja ki ezt a csirkemáj sütemény receptet, amely a napi B12-vitamin bevitelének 252% -át biztosítja! Ne féljen, ha először próbálja ki a májat. Mivel a csirkemáj keveredik az őrölt csirkével, kielégíti tápanyagigényét anélkül, hogy szenvedne a textúrától.