B1-vitamin vagy tiamin - Mi a szerepe a szervezetben Doctissimo
A B1-vitamin fontos a szénhidrát-anyagcseréhez, az alkohol máj általi lebontásához és az idegrendszer működéséhez. Fedezze fel ennek a vitaminnak a szerepét, az ajánlott tápanyag-bevitelt, a hiányosságok vagy a túladagolás kockázatát, valamint az orvosi alkalmazásokat.
A B1-vitamin leírása
A B1-vitamin vagy a tiamin a vízoldható (vízoldható) vitaminok egyike. Felfedezése 1910-re nyúlik vissza 1 .
Mi a B1-vitamin szerepe ?
Az asszimiláció után a tiamin a májban tiamin-pirofoszfáttá (TPP) alakul, amely a B1-vitamin aktív formája.
- A TPP elengedhetetlen aszámos enzim aktivitása. Különösen lehetővé teszi energia előállítását szénhidrátokból (cukrok).
- Részt vesz a az alkohol lebomlása.
- A B1-vitamin nélkülözhetetlen az agy és az egész idegrendszer megfelelő működése, amelyek elsősorban szénhidrátokat használnak üzemanyagként.
- Ő is az fontos az izmok számára.
- A TPP is megszokta tiamin-trifoszfátot készíteni, aki neurotranszmitter.
A B1-vitamin kölcsönhatásba lép a szervezetben a B-csoport többi vitaminnal: B2, PP vagy B3, B5, B6, B9.
Táplálkozási referenciák (ajánlott táplálékbevitel)
Táplálkozási referencia a B1-vitaminban, mg mg/nap (1)
1–3 éves gyermekek
4-6 éves gyermekek
7–9 éves gyermekek
10-12 éves gyermekek
13 éves korú serdülők és nők
13 éves korú serdülők és férfiak
Terhes vagy szoptató nők
A B1-vitamin iránti igény arányos a szénhidrát- és energiafogyasztással.
Az ajánlott bevitelt ezért napi 0,5–1,5 mg-mal kell növelni a sportolóknál.
Hol található a B1-vitamin az étrendben ?
Szinte minden étel tartalmaz B1-vitamint. Különösen gazdag a sertéshús, a szárított dió (dió, pisztácia stb.), A szerves hús, a teljes kiőrlésű ételek (a finomított gabonatermékekkel ellentétben).
Sok reggeli gabonafélét B csoport vitaminokkal dúsítottak, beleértve a B1 vitamint is. A sörélesztő és a búzacsíra kiegészítheti a bevitelt.
B1-vitamin-tartalom mg/100 g-ban (2)
Élesztő
Dúsított reggeli müzlik
Pisztácia, brazil dió, pekándió ...
Vese, szív, máj
Nyers egész rizs
Hajdina liszt
Teljes kiőrlésű tészta
Például:
1 szelet főtt sonka (50 g) + 1 kis marék pisztácia (20 g) + 5 vékony szelet rozskenyér (100 g) + 3 evőkanál főtt kuszkusz búzadara (100 g) = 100% l 'ajánlott bevitel egy nő.
A B1-vitamin hőérzékeny: a lehető legjobb megőrzés érdekében fontos, hogy az ételeket csak a szükséges ideig főzzük. Mivel vízben oldódik, főzővízben távozik, ezért a gőzölés értéke.
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
A B1-vitamin orvosi indikációi
A B1-vitamin hiányának korrekciója + + +
Bizonyított hiány esetén a tiamint nagy dózisban, napi 250 és 1000 mg között írják fel a tünetek gyors korrekciója érdekében.