B2-vitamin

- A B2-vitamin vagy riboflavin részt vesz az energia-anyagcsere számos enzimének működésében. Gyakorlatilag minden ételben megtalálható.
- Ez egy vízben oldódó vitamin vagyis azt, hogy nem tárolják hosszabb ideig, és a vizelettel ürül, ha a bevitele meghaladja.

b2-vitamin

- A B2-vitamint régóta összetévesztették a B1-vitaminnal. 1920-ban A. D. Hemmett megfigyelte, hogy a tiamin (B1-vitamin) hő általi elpusztítása után egy másik aktív tényező maradt az élesztőben.
- 1932-ben német tudósok izoláltak a "sárga enzim" ami sok természetes anyagnak adja a színét.
- Egy másik német, R. Kuhn 1933-ban izolálja a riboflavint a tejből. Leírta annak szerkezetét és 1935-ben elvégezte a szintézist. Csakúgy, mint P. Karrer svájci kutató, aki úgy dönt, hogy megkereszteli ezt az anyagot "riboflavin".