Bab és burgonya paradicsommal Zöldíts fel!
Itt egy nagyon alapos, de ízletes zöldséges pörkölt. Minél több olívaolaj, annál jobb, így folytassa. Görögországban ez az étel lapos babból készül, de az egyszerű zöldbab nagyon jól megy. Egyszerű vacsora, amit sokat főztem az elmúlt hetekben. A babon kívül csak alapvető összetevőket igényel: hagymát, sárgarépát, burgonyát, paradicsomot (jó konzerv vagy friss), néhány gyógynövényt.
Nagyon szeretek nyáron vacsorázni a burgonyával, amikor sokat úszok Zürichben vagy a szüleimnél. Jó kompromisszum egy keményítőtartalmú étel - este nekem túl nehéz - és egy zöldség - túl könnyű között. Váltogatom a klasszikus sült burgonyát, a kertből származó rozmaringgal vagy a sütés nélküli "krumplival". Görögországban ezt az ételt néha hússal egészítik ki, amit tempeh-re cserélek, hogy fehérjében gazdag főétel legyen.