Bab- és csicseriborsó-falafelek (és kis szószuk) - főzési receptek ~ mademoiselle konyha
Főoldal »anti-koleszterin» Bab és csicseriborsó Falafels (és kis szószuk)
Néhány nappal ezelőtt megkaptam Cléa legújabb „Veggie” című könyvét. Nem nem, határozottan nem úgy döntöttem, hogy vegetáriánus leszek, csak hogy csökkenteném a húsomat és a halamat. Valójában már egy ideje csökkentettem anélkül, hogy észrevettem volna.
Csökkenteni miért? Már azért is, mert testünket nem kell minden nap hússal etetni, és még kevésbé minden étkezéssel. Aztán, mert én inkább jó húst fogyasztok ízléssel, olyan gazdaságból, ahol az állatokat megfelelően etetik, a szabadban nevelik ... Ahelyett, hogy minden nap elemekben felnövelt csirkét fogyasztanék, valami különlegeset etetnék, ízlés nélkül
Könyve elején Cléa nagyon jól megmagyarázza e gazdaságok problémáit, amelyek károsak a környezetre, szennyezik ... Azt is elmagyarázza, hogy a mezőgazdasági földterületek nagy részét ma gabonafélék vagy mások takarmányozására használják ... állatok. Röviden: ez egy hosszú téma, amelyet megpróbálok legközelebb kidolgozni.
Talán a bukás érkezése, visszatérés az iskolába és sok minden más arra késztet, hogy olyan ételeket keressek, amelyek jobban megfelelnek nekem, egy új egyensúly.
Még egy utolsó emlékeztető, mielőtt elmondanánk a receptet, ne feledje, hogy az ételegyensúly több nap alatt történik, és nem egy nap alatt, mint sokan gondolják.
Ezért megszerettem ezt a "Veggie" könyv receptjét, annak kis szószával, mint amilyen az expressz hummus. Ez nagyon egyszerű, csak fel kell szerelni egy jó turmixgépre, mert olyan tésztát kell keverni, amely elég vastag lesz, ezért ne felejtsük el, hogy a keverék közepén tartsunk szüneteket, nehogy túlmelegedjen
Amit szeretek ebben a receptben (csak megcsipkedtem a mártást), az az állaga: kívül ropogós és középen olvadó. Ezen kívül azt tapasztalom, hogy a bab bizonyos finomságot ad hozzá. Könnyű megcsinálni, és azt hiszem, ennek eredményeként gyakran meg fogom csinálni még egyszer, ahogy Monsieur is szerette. Másrészt ne képzelje el, hogy egyszerre 10 falafelét eszik, ami jól kitölti a gyomrát. !
Bab- és csicseriborsó-falafelék
4 fő részére
előkészítés: 15 perc
főzés: 20 perc
Hozzávalók:
200 g fagyasztott hámozott széles bab
250 g csicseriborsó (üvegben)