Bab, hogy mit kell kezdeni, választás, főzés, konzerválás, receptek
Tippek: Cserélje a hóborsót (vagy hóbabot) babra. Amikor a bab öreg, vagyis hüvelye unalmas, foltos, száraz és/vagy szálkás, csak el kell távolítania a magokat. Ezután a babmagot friss fehér babként (magként) dolgozza fel vagy főzze meg. például levesben (Pesto leves a TitAnick-tól.). Le is fagyaszthatja őket olyan állapotban, vagy miután 1 percig blansírozták őket forrásban lévő sós vízben, mielőtt elkészítették volna, de az áztatás elmaradt (Példák receptekre: Fehér bab tésztával és édeskömény szárral/Bab babával, merevítő édeskömény szárral, hagymával zöldség és fokhagyma/Káposztapörkölt, téli zöldségek és fehérbab/Étkezési leves fehérbabbal, sárgarépával, hagymával, fokhagymával és zsályával).
Használat: Bár fiatalabb fogyasztásként ritkább, salátákban vagy nyers zöldségekben nyersen fogyasztják őket. Emlékszem, amikor kicsi voltam, apám veteményeskertjébe jártam, és betakarítottam a sárga babot, amelyet megrágtam! Főtt, vajjal tálalható (zöldbab sós vajban és újhagymában). Kísérik a húst, például borjúhúst (borjú zöldbabbal, borjúfasírt póréhagymával, medvehagymával és zöldbabbal fehérborban), kacsát (serpenyőben sült bab, burgonya, hagyma és kacsa-zúzák). Csodálatosan jól passzolnak paradicsommal (sárga (vagy zöld) bab paradicsommal és zsályával), szardellával (zöldbab paradicsommal és szardellával), hagymával, burgonyával (Salade niçoise), fenyőmaggal. Egyszerűen salátában (babos saláta medvehagymával, fenyőmaggal és fetával), vinaigrette (túróval, tojással, mustárral és metélőhagymával készített bab- vagy spárgamártással), majonézben, olívaolajban is fogyaszthatják.