Baba hagyma (zöldség)

Nyomtatás Megosztás Facebook

zöldség

Oszd meg a facebook twitteren

Oszd meg a Twitter Pinterest-en

Oszd meg a Pinterest Mail-en

Megosztás e-mailben

A baba hagyma apró, fehér vagy sárga, szárított hagyma, nagyon enyhe ízű. Köretként sültekhez vagy pörköltekhez készítik, de ízesítőként is használják.

A fehér babahagymát frissen vásárolják a szupermarketek zöldségosztályain, valamint a korai zöldségféléknél. Fagyasztva és használatra készen kaphatók, valamint üvegekbe, ecetbe cukrozva gyógynövényekkel: állaga ekkor lágyabb. A szárított babahagymát egész évben megtaláljuk.

Friss vagy szárított babahagymának, legyen az fehér vagy sárga, hámoznia kell. Mint minden más hagyma, a szemirritáló kénsavval töltött illékony molekulák is könnyeket váltanak ki. Ezt a kellemetlenséget úgy korlátozhatjuk, hogy néhány percig vízfürdőben áztatjuk őket, mielőtt meghámozzuk őket.

Babahagymák, frissek, szárazak vagy fagyasztottak, mázak (egy csipet cukorral). Más zöldségekkel is főzik (például rakottban). A fehér babahagymát elkészíthetjük görög stílusban vagy ecetes cukrozzuk is.