Baba máj - MINDEN, amit tudnia kell erről az ételről!
Tartalom:
A máj fontos táplálék a táplálkozásban, de túl nagy mennyiségben káros lehet. De létfontosságú a babák számára? A válasz egyszerű: igen. A máj A-vitamint tartalmaz, amely hozzájárul az immunrendszer, a szem és a csontok fejlődéséhez. Kiváló vasforrás is. Sok vita zajlik azonban a májfogyasztás csecsemőkre gyakorolt hatásairól.
Íme néhány tipp a máj beviteléhez a csecsemő étrendjébe!
1. Máj csecsemőknek: érvek pro
Legfeljebb hat hónapig a legtöbb csecsemőnek nincs szüksége több vasra, mint az anyatej. A máj összetett táplálék a csecsemő számára, mert tartalmazza a babának szükséges vasat és könnyen elkészíthető.
Az élet első évében a kicsik súlyuk háromszorosára gyarapodnak. Az agy is arányosan növekszik, és elegendő vasat kell gyűjtenie az optimális mentális fejlődéshez.
De a májban sok más kiváló minőségű fehérje van, köztük a B12-vitamin, amely hozzájárul a sejtek normális működéséhez, különösen a csontvelőben lévő sejtek működéséhez.
Az A-vitamin-hiány jelentős közegészségügyi probléma, és az óvodás gyermekek millióit érinti világszerte. A csecsemők és a gyermekek megnövekedett A-vitamin-szükségletet jelentenek a gyors növekedéshez és a fertőzések elleni küzdelemhez. A nem megfelelő A-vitamin bevitel ebben az életkorban "A-vitamin-hiányhoz" vezethet, amely súlyos állapotában látási problémákat (éjszakai vakságot) okozhat, vagy növelheti a gyermekkori fertőzések, például a kanyaró okozta halálozást. Ez növeli a hasmenés kockázatát is.
Az A-vitamin a sejtosztódás, a magzati szerv és a csontváz növekedésének szempontjából is fontos. Ezért létfontosságú a babamáj.
2. Máj csecsemőknek: Érvek ellen
Az előformázott A-vitamin túlzott mennyisége azonban káros lehet. Ezért nincs szükség túl sok csirkemájra a csecsemők számára.
Szisztémás alkalmazás és mérgezés esetén a csecsemőnek általános a bőr és az orrnyálkahártya xerózisa lehet. Sőt, fennáll a tenyér és a talp hámlásának, valamint az ujjak törésének a veszélye.
Az A-vitamin mérgezés miatt gyakoriak a mentális állapot változásai, emellett fennáll a görcsrohamok, fejfájás és homályos látás veszélye (a megnövekedett koponyaűri nyomás miatt). A krónikus toxicitás alopeciához, étvágytalansághoz, viszketéshez, a nyálkahártya szárazságához, izom- és csontfájdalomhoz, valamint hiperlipidémiához vezethet.
3. Az optimális életkor, amikor beadhatja a csecsemő májába
És akkor adsz a babádnak májat vagy sem? Adsz neki, de néhány hónap múlva. Ne siess. A legjobb, ha tanácsot kér a gyermek orvosától vagy gyermekorvosától a máj diétába való beviteléhez. Azt javasolhatja, hogy nagyon kis mennyiségben vegyen be májat - valószínűleg csak egy vagy két teáskanál - legfeljebb hetente egyszer, ha a baba 6 hónaposnál idősebb.
4. Melyik máj a legjobb a babád számára
A borjúmáj jó választás, amikor ezt az ételt először bevezeti a gyermek étrendjébe, mert nagyon tápláló, íze nem túl erős, és helyesen főzve jó és sima állagú. Kevesebb antibiotikumot és hormont is tartalmaz, amelyeknek az érett marhák ki vannak téve. Az organikusan termesztett borjak mája még nagyobb egészségügyi előnyöket kínál.
A csirkemáj kevésbé zsíros és könnyebben elkészíthető, ezért is ajánlott.
Óvatos! A máj elég gyorsan romlik, ezért nagyon frissen és 24 órán belül meg kell főzni. Ha nem akarja főzni ez idő alatt, akkor a legjobb ötlet az lenne, ha közvetlenül a fagyasztóba tenné, ahol akár egy hónapig is tárolható.
5. Májreceptek csecsemőknek
Kíváncsi voltál természetesen arra, hogyan kell főzni és mennyi csirkemájat főzni csecsemőknek. Itt van két recept, amelyek megmutatják, hogyan kell megfelelően elkészíteni:
- Főtt máj:
- forraljuk fel a májat kis mennyiségű vízben 10 percig, vagy amíg meg nem puhul;
- vágd ketté, hátha készen áll;
- keverje össze a májat azzal a vízzel, amelyben főzték, amíg a gyermek megszokja;
- keverje össze, tetszés szerint zöldségpürével, vagy egyszerűen tálalja.
- Serpenyőben sült máj hagymával:
- vágja a májat 10-20 milliméteres kockákra;
- a májat és a hagymát sózatlan vajban kb. három percig dinszteljük;
- keverje össze a hagymát és a májat tejjel a kívánt állagúra;
- keverje össze a májat és a hagymát az alma és a sárgarépa pürével.
Összefoglalva: nem kell sietnie. Hallgassa meg orvosának tanácsát, és megtudhatja, hogy gyermeke hogyan szereti ezt az ételt. Minden rendben lesz!