Bableves egyszerű recept - Receptek Gina Bradea-val
Bableves, böjt vagy füstölt, hagyományos recept, egyszerű recept, olcsó és olyan ízletes. Lépésről lépésre videó recept, hogyan készítsünk bablevest. Böjti bableves, füstölt bableves.
A bab a szegények eledele, mondják, de a gazdagok és a szegények asztalán egyaránt értékelik. Sok ízletes ételt főzhet babokkal, mindenféle salátától, babkaviártól vagy felvert babtól, levesektől, levesektől, krémlevesektől, pörköltektől és babtányéroktól kezdve a télig tartó csodálatos babtúróig. Holnap holnapután emlékezni fog arra, hogy babból lekvárt és babkompótot is készítünk 😀
Nos, ha rossz, mindent babból készítünk ... 😀
A múlt héten készítettem néhány házi kolbászt, és a felüket elszívtam. Tehát használnom kell őket, igaz? A múlt héten készítettem egy finomat Babpörkölt füstölt kolbásszal, Néhány napja megtettem Burgonyapörkölt füstölt kolbásszal, és ma a családom azt akarja, hogy készítsek nekik füstölt bablevest 🙂
Oké, kis mennyiségben főzök, csak azt, amit aznap elfogyasztanak, ritkán marad másnapra. Ne gondold, hogy csak füstöltet eszünk 🙂
A 2. típus ma finom Nagyböjt parasztcserép, kemencében készült . Jóság: egyszerű, színes és annyira illatos
Bableves hozzávalói (füstölt vagy böjt)
Főzési idő: 1 óra 30 perc
- -400 g bab
- -2 füstölt kolbász vagy 2-300 g füstölt, mint kaizer, szalonna (opcionális)
- -1-2 sárgarépa - kb. 250 g
- -1 nagy kaliforniai paprika
- -3 evőkanál olaj
- -2 hagyma - kb. 300 g
- -1 evőkanál paradicsom és bors paszta húsleves
- -200 ml paradicsomlé
- -1 teáskanál só
- -1 borskés hegy
- -kakukkfű egy teáskanál (nem kötelező)
- -petrezselyem és zöld kapor, mindegyik fele
- Savanyú, opcionális: ecet, káposztalé, cékla, savanyú gyümölcsök, mint a corcoduse
Bableves készítés (böjt vagy füstölt)
Elolvashatja az írott receptet, vagy átugorhatja videó recept alatt 🙂
A babot először hideg vízben forralják fel. Forralás után hagyja 10-15 percig, engedje le a vizet és töltse vissza forró vízzel. Ismét forraljuk fel, forraljuk 15 percig, és engedjük le a vizet, majd töltsük fel forró vízzel. Ismételje meg ugyanezt, majd hagyja forralni a víz leeresztése nélkül. A vizet leeresztjük a túlzott puffadást okozó anyagok kiküszöbölésére.
Gina Bradea tippjei
Az első vízhez adhat 1 teáskanál szódabikarbónát vagy burgonyahéjat. Hasznosak lesznek. A szódabikarbóna segít a bab könnyebben forralásában is.
Most tegyen forró vizet kb. Tenyérrel a tetejére, tegye rá szépen a fedelet, és hagyja, hogy a bab finoman felforrjon. Attól függ, hogy a bab milyen idős és makacs, ha könnyebben vagy nehezebben forral 🙂
A gyorsabb forraláshoz azt javaslom, hogy a babot estétől egészen másnapig hideg vízbe tegye, áztassa.
Amikor a bab félig megfőtt, adjunk hozzá kockákra vágott hagymát, sárgarépát, paprikát és szeletelt kolbászt. Ha van még fehérítője, például zeller, paszternák és petrezselyemgyökér, akkor félelem nélkül adjon hozzá egy darab bablevest. Az íze finom lesz. Olaszországban nehezebben találok zeller gyökeret, ezért most nem használtam.
Hogyan látjuk, amikor a bab félig megfőtt? Madam Bradea mindenféle háttérrel rendelkezik, de egyáltalán nem magyarázza 😀
Hadd tanítsalak, tudod, hogy kedves vagyok, és elmondom az összes titkot: vedd a kanálba a babot és fújj könnyedén. Amikor * kivirágzik, félig főtt. Vagyis látni fogja, hogyan bontakozik ki a kéreg, mint egy rózsa szirmai 🙂
Nos, talán nem tudtad ezt, és én tanítottalak meg. És ha ismersz, akkor kicsit bosszantalak, de nagy örömmel 😀
Ha kaizert vagy szalonnát használ, akkor egy serpenyőben kissé megbarníthatja és így hozzáadhatja őket. Ha te teszed böjti bableves, egyszerűen ne dohányozzon, különben ugyanúgy főz 🙂
Bableves recept
Amikor az összes zöldség jól megfőtt, adjuk hozzá a húslevest és a paradicsomlevet (vagy friss paradicsomot, húslevesben lévő paradicsomot, bármi van). Most adjunk hozzá sót, borsot és kakukkfüvet, és pároljuk további 10 percig.
Kóstolja meg és állítsa be a só és bors ízét, majd kapcsolja le a tüzet. Most mossa meg és vágja le a zöldeket, és tegye fel bableves körülbelül 10 perccel a tűz megszűnése után. Tudod, ezt mondtam korábban: Kicsit kiegészítem a forrással elpusztított vitaminokat.
Ne felejtsd el használni a titkos összetevőt: szórj meg bőségesen szeretettel és egy kis jósággal 🙂
És ha ezt a csodálatos levest házi kenyértálakban tálalja, még jobb. Menj a receptekhez itt .
A bablevest sóval és ecettel dörzsölt hagymával, csípős paprikával vagy egy evőkanál tejföllel tálalják. friss házi kenyér, receptek szerint is készült Gina Bradea. Nem lehet másképp 🙂
Szárazon nyelem, nagyon jó. Mire vársz? Gyere, szaladj a konyhába és főzd meg ezt a levest, túl jó, ha nem is élvezed!
Ha elhagyja a videó receptjét 🙂
A hagyományos recept szerint főzött bablevest olvasóink is kipróbálták: