Babot eszünk szójával
A bab szójafogyasztása ideális étel a vegetáriánusok, de más emberek számára is. Kiegyensúlyozott, alacsony kalóriatartalmú étel, gazdag fehérjében, minőségi szénhidrátokban és jó zsírokban, növényi természetben.
A szójababliszt gazdag antioxidánsokban és ásványi anyagokban, és nem tartalmaz élelmiszer-adalékanyagokat.
A magas fehérjetartalmú étrend nem ajánlott vesebetegeknek! Azonban a magas fehérjetartalmú ételeket ez a kategóriájú ember is fogyaszthatja, de mértékkel.
Hozzávalók hat adaghoz
- két konzervdoboz bab nélküli adalékokkal (az egyik vörösbabbal, a másik fehérbabbal - szárazbab is használható, de a végrehajtási idő sokat nő);
- két doboz hámozott paradicsommal, saját gyümölcslében és adalékanyagok nélkül (egész paradicsom is használható - 7 - 800 gramm);
- 100 gramm texturált szója;
- egy nagy hagyma (150-200 gramm);
- hat evőkanál olívaolaj;
Az elkészítés módja
Forraljon fel 100 gramm texturált szóját két liter vízben, egy vagy két teáskanálnyi fűszerrel együtt.
Hagyja kb. 15-20 percig, majd vegye ki a szójababot egy szűrőedényből, és hagyja kihűlni (200 ml vizet tartson benne, amelyben a szójababot megfőzték).
Lehűlés után a szójababot 1-2 cm-es darabokra vágjuk, és a felesleges víz eltávolítása céljából kinyomkodjuk.
Abban a tálban, amelyben a babot szójal főzik, enyhén pirítsa meg a hagymát a hat evőkanál olívaolajon (3-4 perc).
Tegye a szója darabokat a hagymára, és keverje 3-4 percig.
A tálban lévő keverék fölé tegye a következőket: bab, paradicsom, a petrezselyem teljes mennyiségének felét, babérlevél, 200 ml víz, amelyben szójababot főzött.
Forraljuk öt percig, majd adjuk hozzá a maradék petrezselymet, a fűszereket és főzzük további öt percig.
Adja hozzá a fél citrom levét, ízlés szerint ízesítse, és folyamatos keverés mellett további 2-3 percig párolja.
Távolítsa el a babérleveleket, és hagyja kihűlni.
Hat adag szójabab költsége
Hat adag szójabab költsége megközelítőleg 16-18 RON (2013-as árak).
Hogyan szolgáljunk
A szójabab fogyasztható melegen vagy hidegen.