Babsaláta wasabi-gyömbéres öntettel - FUN for Fun
Ezzel a salátával átvészeli a téli alkalmasságot: A bárány saláta sok A- és C-vitamint tartalmaz. A széles bab fontos növényi fehérjét biztosít. A salátát egy wasabiból és gyömbérből készült immunerősítő öntettel egészítik ki.
Hozzávalók a babsalátához wasabi-gyömbéres öntettel
- 150 g fagyasztott széles bab
- Só bors
- 30 g radicchio
- 1 kis cikória
- 100 g báránysaláta
- 2 kis szár zellert
- 3 szár lapos petrezselyem
- 3 szár menta
- 1 darab (kb. 2 cm) friss gyömbér
- 1 evőkanál lime juice
- 2 teáskanál wasabi paszta (nagyjából szükség szerint)
- 2 evőkanál szezámolaj
- 3 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál agave szirup
- Fagyasztott széles bab sós, forrásban lévő vízben
Blanch 6-8 percig al dente. - Közben tisztítsa meg és mossa meg a radicchio-t és a cikóriát, rázza meg szárazon, durván pengesse meg vagy vágja apróra. Tisztítsa meg, mossa és szárítsa meg a báránysalátát. Tisztítsa meg a zellert és vágja finom karikákra. Mossa meg a gyógynövényeket, rázza szárazra, pengesse meg a leveleket, és apróra vágja. A babot lecsepegtetjük, hideg vízzel leöblítjük, lecsöpögtetjük és lehámozzuk a babot a bőrről.
- Az öltözködéshez Vágja a hámozatlan gyömbért apró darabokra, tegye a fokhagymaprésbe, és nyomja addig, amíg a lé kifolyik. Habverővel lime juice, wasabi paszta, olaj, szójaszósz, agave szirup és 1 evőkanál víz. A hámozatlan gyömbért darabokra vágjuk, a fokhagymaprésbe tesszük, és addig nyomkodjuk, amíg a lé kifolyik. B terv: Ha nincs fokhagymaprés, akkor húzza meg a gyömbért, és aprítsa fel nagyon finomra. Keverje össze a gyömbért és az apróra vágott gyógynövényeket az öntethez.
- Keverje össze a leveles salátát, a zellert és a babot egy salátástálban. Óvatosan hajtsa be az öntetet. Azonnal tálaljuk.
TIPP
A kockákra vágott uborka extra frissességet nyújt.
Azok számára, akik szeretik a ropogósakat: A saláta magkeveréket megsütjük egy serpenyőben zsír nélkül, és tálalás előtt megszórjuk a salátával.