Backfisch - klasszikus
- Grillezni
- Fűszerek és gyógynövények
- Mártások és pácok
- Sütési összetevők
- Ajándékok
- foglalkozik
Alapvetően bármit főzhet tésztában. Ismerheti a fahéjjal és cukorral ellátott almakarikákat. A tészta megakadályozza a tőkehal kiszáradását. A sült hal a legjobban a fritőzben működik. A wok alternatíva lenne, de a zsír helyes hőmérsékletének felmérése némi tapasztalatot igényel.
összetevők
2 adagot készít.
250 g tőkehal filé
1 ½ teáskanál Ostmann "Finom a halak számára"
1 tojás
2 evőkanál 405 típusú búzaliszt (30 g)
4 evőkanál teljes tej 3,5%
némi lisztet a halak porolásához
Tápértékek adagonként
| Fűtőérték: | 1344 kj (320 kcal) |
| Zsír: | 14,8 g |
| telített zsírsavak: | 3,2 g |
| Szénhidrátok: | 17,3 g |
| ebből cukrok: | 0,7 g |
| Fehérje: | 28,8 g |
| Só: | 2,8 g |
Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét kemény tojásfehérjévé verjük. A tojássárgáját, a tejet és a lisztet simára keverjük. Hajtsa be a tojásfehérjét levegőig.
Vágjuk a tőkehalat 4 egyenlő darabra, ízesítsük „Finom halaknak”, és hagyjuk 20 percig a hűtőszekrényben állni.
Melegítsük a zsírsütőt 180 ° C-ra, mindkét oldalon liszttel poroljuk meg a tőkehalat, és mártsuk bele a tésztába. Ezután tegye a sütőbe és süsse kb. 4 percig. Helyezze konyhapapírra zsírtalanítás céljából.
1. tipp: Ha a halfilé a tetejére emelkedik és aranybarna, akkor kész.
2. tipp: Tartármártással és burgonyasalátával tálaljuk.
3. tipp: Jó a sült halak tekercséhez majonézzel és ketchuppal.