Baker 90 nap alatt önkísérletet végez négy kilogramm lefogyott kenyér-diétával - Potsdam-Mittelmark - PNN
Tobias Exner pék 90 napig főleg kenyérből élt, és közben lefogyott. A kutatók szerint ez nem mindenki számára működik.
Beelitz - Lehet-e főleg kenyeret enni és még mindig nem hízni? Annak érdekében, hogy erre a kérdésre szakmunkája keretében válaszoljon, Tobias Exner beeliczi pék 90 napig főleg kenyérből élt. A pékmester legalább 400 grammot evett naponta - az országos átlag nyolcszorosa. Az eredmény: Exner nem csak hízott, de még 4,4 kilogrammot is elvesztett, amint arról a Bild újság eredetileg beszámolt.
A nyugágy támogatja a várakozást
Kenyér burgonya helyett
A péknek azért volt az ötlete a szakmunka témában, mert üzleteiben az ügyfelek folyamatosan kérdezték, melyik kenyér a legkevesebb zsír. 20 különböző fajtát evett a 2018-as három teszthónap alatt. "Leginkább teljes kiőrlésű vagy rozskenyér volt, amelynek magas a rosttartalma, nyolc és tizenkét százalék között van" - mondja a pék. De evett fehér kenyeret is Bologneses spagettivel vagy bagettet kecskesajttal. Az étteremben burgonya helyett kenyeret evett a steakjével. "Nagyon szórakoztatónak kell lennie, ezért változatos étrendet folytattam" - mondja Tobias Exner. Azt is észrevette, hogy a kenyérrel hosszabb ideig marad teli, mint más ételekkel.
Stefan Kabisch, a Potsdam-Rehbrücke Német Táplálkozási Kutatóintézet tanulmányi orvosa ezt meg tudja magyarázni. „Az ásványi anyagok és a rostok egészségessé teszik a kenyeret. A test lebontása sokáig tart ”- mondja Kabisch. Fontos, hogy valódi teljes kiőrlésű kenyeret egyen. Szín alapján nem lehet megmondani, elvégre néhány pék különböző módszerekkel színezi kenyerét.
Fontos a változatosság
Ha sok kenyeret fogyaszt, fontos, hogy a többi étel változatos legyen. Ellenkező esetben hiányozhat a vas, a jód vagy a kalcium. "A változatos étrend részeként a magas kenyérfogyasztás nagyon egészséges lehet" - mondja Kabisch. Az is megmagyarázható, hogy Tobias Exner közben lefogyott. De nem lehet megmondani, hogy mások is profitálnak-e, ez az adott anyagcserétől függ. "Vannak, akiknek több fehérjét kell enniük, mindenkinek ki kell próbálnia magának" - mondta a tanulmány orvos. Enrico Bellin