Baklava Egyszer volt péksütemény

Görögországi nyaralásom óta szerettem volna csinálni baklava (vagy baclawas, tetszés szerint). Igen, de itt van, azt gondoltam, hogy a recept nagyon bonyolult, és soha nem lesz ugyanaz az eredményem, mint ott. Hamis! Teszteltem, és ez bizony kissé hosszú, de szuper könnyű, és az ízlés szintjén egyáltalán nincs mit irigyelniük a baklavára, amelyet megittam Görögországban. Igazak tökéletes:)

Nagyon boldog vagyok, máris el akarom kezdeni, hogy mindenkinek ízelítőt adjak nekik:)

Diót, mogyorót és mandulát tettem a verziómba, de a baklava létezik 100% mandula, 100% dió vagy pisztáciával, ez egy kicsit olyan, amilyet csak akar. Tehát ne habozzon a receptet a szekrényeiben foglaltaknak megfelelően adaptálni.

Az egyetlen korlátozás itt az, hogy az ideális az, ha 48 órát várunk, mielőtt elfogyasztanánk őket, mert még jobbak lesznek. Igaz, mert tegnap készítettem őket, és ma már jobb, de még szinte egyenesen a sütőből is biztosítom, hogy ez már öröm:)

Görögországról beszélek, de a baklava (baclawa) a nemzeti desszert Görögország hanem a Bulgária és a pulyka. Ez egy péksütemény, amely a Balkán, a Közel-Kelet és a Maghreb országok többségében megtalálható.

Menjünk a receptre:)

Felkészülési idő: 40 perc/Főzési idő: 35 perc/Teljes: 1 óra 15 perc + 48 óra pihenés, ha lehetséges

Hozzávalók körülbelül 20 baklavához:

250 g filo tészta (ennyi a csomag tömege, amely 11 lapot tartalmaz, legalábbis azt, amelyet vásároltam, de ez csak 1 vagy 2 lap).
125 g dió
125 pelyhesített mandula
10 g + 100 g sózatlan vaj
90 g porcukor
70 g őrölt mandula
60 g őrölt mogyoró
4 + 1 evőkanál narancsvirág víz
1 evőkanál őrölt fahéj
10 g + 20 g folyékony méz(lehetőleg akácméz)