Baklawa vagy hagyományos algériai Baklava Gourmandise Assia
Baklawa vagy baklava, míg ez sem a támogatás, sem a ramadán. Csak azt mondtam neked, ellentétben azokkal, akik szerint a baklawa túl édes, ez helytelen.
Ha jól ellenőrzi az adagolást, akkor kiegyensúlyozott eredményt kap. Mint minden keleti tészta vagy más máshol.
Amikor bolti baklawát eszel, normális, ha cukorral töltik meg. A házi baklavát elkészítik, és házi készítésű sziruppal csorgatják, valódi méhkas mézzel kombinálva.
Ez utóbbi ízlést és minőségi megőrzést hoz, ami egy kicsit tovább tarthat. A házi tészta, ellentétben a kereskedelmi tésztával, felszívja és elfedi az édességet és kiegyensúlyozza az ízt.
Sajnos egy tévés főzőműsor nem tisztelgett előtte, éppen ellenkezőleg, vérengzés volt.
Nem ellenzem a receptek javítását szolgáló egyéb elemek újbóli megtekintését és hozzáadását, amennyiben azok valami pluszt adnak hozzá. Itt van az igazi baklawa, egy remek algériai klasszikus, amely továbbra is biztos fogadás.
Hagyományos algériai sütemények
Kezdje a mennyiség felével jobb, ha kezdő vagy, időbe telik a tészta elsajátítása és kezelése.
Ez utóbbi abban az értelemben meglehetősen összetett, hogy valóban tiszteletben kell tartania az összes lépést, és rendkívül finom tésztát kell elérnie. Ez filo tészta, különben használhatja a tésztagépet, ha van ilyen is.
Tészta összetevők:
4 adag liszt (kb. 840 g)
250 g tisztított sózatlan vaj a tésztához