Balzsamecetben pirított zöldségfélék
Zöldségek, zöldségek, zöldségek: Zöldségekkel töltem meg magam, és szeretem ezt a tálat zöldségfélék balzsamecetben, A fűszereket a lehető legjobban variálom hogy ne egyél állandóan ugyanazt.
Hogyan változtassuk meg a fűszerezést és a főzést, hogy ne együnk állandóan ugyanazt?
Mivel óhatatlanul drasztikusan csökkentem a szénhidrátbevitelt, bekapcsolom a zöldség, a zöld zöldség különösen. Még akkor is, ha nyáron sok zöldséges gyümölcsünk van (cukkini, padlizsán, paradicsom, zöldbab, csattanós sárkány és így tovább), jó idő után, Elérhettem egy bizonyos fáradtságot... Tehát, mint ezek a balzsamecetben pörkölt zöldségek variálja a fűszereket. Gyógynövényeket, néha zellert használok, mint itt, a krumplihoz, egy nagyon illatos olajat, például kókusz- vagy szezámolajat, vagy akár egy csipetnyi balzsamecetet.
A cél természetesen nem az a benyomásunk, hogy "állandóan ugyanazt eszem". A másik tippem az, hogy a főzési fokozatot változtassam variálják a textúrákat: egy nap a zöldbabot túlfőztem, mindet puhára hagytam, és petrezselyemmel, vajjal és fokhagymával ízesítettem őket. Egy másik nap alig megdinszteltem őket, ropogósak, nagyon zöldek maradtak, és a sapkát megnyomva kissé "megégettem" őket, hogy a felszínen karamellizálódjanak. Így tettem egyáltalán nem ugyanaz a zöldség a szájban, zölden látom az életet anélkül, hogy unatkoznék a tányéromon.
Balzsamecetben pirított zöldségfélék
Nyár vége a felvételi szezon gyümölcszöldségek. A gyümölcszöldségek ezek olyan zöldségek, amelyek botanikailag gyümölcsök, de általában zöldségként fogyasztják őket. Könnyű felismerni őket, mert ezek zöldségek magokat tartalmaznak: az egész zöldbabcsalád, szemesbab stb., tök, cukkini, uborka, padlizsán, paradicsom és paprika is ...
A zöldbabot már nem szűküljük
Amikor még kicsi voltam, gondot okozott Papi házában, mert az összes zöldbabot le kellett szednie, szárra szednie és konzerválnia kellett. És ez hosszú volt! Erre a teraszasztalon ülnénk, és emlékszem, hogy a hosszú reggelek meghúzták azoknak a "jóisten" babnak a szálait! 😉 Ugyanakkor, zöldbab, imádtam és különösen a papié: enyhén édes és egyszer főtt, az előző módszer szerint jól főtt, vajjal és petrezselyemmel, gyilkolás volt ... én "fújtam a kaptárt". Ma, nem kell többé elvenni tőlük a cérnákat, a babokkal együtt. A hibridizációk még szervessé tették bőrüket. Nem találok olyan jó babot, mint a papi, ezt az édességet, ezt a zöldséges ízt. Szóval fűszerezem.