Banán, az erények koktélja - Régal

A nassolás mellett a banán C-vitamint, magnéziumot és káliumot is tartalmaz. Fenntartja a bélflóra egyensúlyát is. Bármilyen évszakról van szó, a banán a polcokon van: több mint ezer fajtát termesztenek. Franciaországban a legtöbbet a cavendish fogyasztja (az Antillákról, Közép-Amerikából vagy a Kanári-szigetekről). Fedezze fel ennek a népszerű egzotikus gyümölcsnek a sajátosságait és néhány ínyenc receptötletet.

koktélja

r39_bananes-2_as.jpg

Fajták és vásárlási tanácsok

Több mint ezer fajtát termesztenek: Franciaországban a legtöbbet a cavendish fogyasztja (Nyugat-Indiából, Közép-Amerikából vagy a Kanári-szigetekről). Afrikában az főzőbanán (alokót vagy sárga banánt) esznek a legtöbbet, míg Nyugat-Indiában inkább a ti-nain vagy poyo, egy zöld banánt részesítik előnyben. Meg is próbálhatja a fressinette, értékelik kis mérete, fűszeres illata és édes íze miatt; a rózsaszínű banán, amelynek rózsaszín héja van és fehér húsa van; vagy az almafüge, törékenysége miatt nagyon keveset importált.

Válasszon francia banánt Martinique-ból és Guadeloupe-ból. A standokon, válasszon még zöld gyümölcsöt, veled érnek. Minél cirmosabb a banán megjelenése, annál érettebb, édesebb és édesebb. Válasszon többé-kevésbé érett gyümölcsöt ízétől és rendeltetésétől függően.