Aszalt szilva rizzsel és burgonyával - Receptek - Román és nemzetközi konyha

Előkészítési idők

összetevők

• 400 g aszalt szilva
• 1 póréhagyma szál
• 1 csésze rizs
• 2-3 evőkanál olaj
• 400 g burgonya
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• só
• bors
• sáfrány

Az elkészítés módja

1. Mossa meg a szilva több vízben. Ezután tegye langyos vízbe, csak annyit, hogy ellepje őket, és hagyja, hogy körülbelül egy órán át ázzanak.

2. A póréhagymát megtisztítjuk, megmossuk és körökre vágjuk. Olajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a megtisztított és megmosott rizst. Óvatosan keverjük, hogy az összes rizst vékony olajréteg borítsa. 3-4 evőkanál vízzel lehűtjük és 5 percig pároljuk. Fűszerezzük sóval és egy csipet sáfrány késsel, letakarjuk és félretesszük. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és szórja meg sóval és borssal.

3. Kenjen meg egy hőálló edényt olajjal, és bélelje ki a zsemlemorzsával. Tegyen egy réteg burgonyát, edzett rizst, a rizsbe kissé megmártott aszalt szilvát és még egy réteg burgonyát. Fedjük le vízzel, és süssük a forró sütőben 50-60 percig.

---