CSID Mi folyik itt CSID doktor kipróbálta a Bárányborscsot, az egyszerű receptet, amelyet nem lehet kudarcot vallani

Közelednek a húsvéti ünnepek, a bárány a csillag ezeknek az ünnepi napoknak. A bárány azonban nem mindenkinek való. Sokan érzelmi okokból nem hajlandók enni, mások nem értékelik a textúrát, mások nem tudják, hogyan kell elkészíteni, de a hallott vélemények többsége az ilyen típusú hús sajátos illatára utal. A nekünk ajánlott recept megoldja ezt a problémát, még azok is, akik nem fogyasztottak volna bárányhúst, soha nem kértek tőlem újabb adagot, amikor felszolgáltam.

kipróbálta

összetevők:

  • 1, 5 kg bárány - szükségszerűen és csontos (a bárányborda kiváló)
  • 2 l borscs
  • 2 csomó zöldhagyma
  • 1 zöld loboda link
  • 1 csésze rizs
  • 1 sárgarépa
  • 1 paszternák
  • 1 kis zeller
  • 1 petrezselyemgyökér
  • 1 kis vörösfenyő csatlakozás
  • bors
  • 2 babérlevél
  • 1 csésze almaecet

Az elkészítés módja:

A borscs sikerének legfontosabb lépése a hús elkészítése. Távolítsa el a felesleges zsírt (de nem az összeset), és győződjön meg arról, hogy a húson nincsenek szőrnyomok.

A jól megmosott húst egy fazék hideg vízbe, néhány borsba, 2 babérlevélbe és egy csésze ecetbe teszünk. Hagyja alacsony lángon, amíg a hab össze nem gyűlik. Megszórjuk egy csipet sóval, összegyűjtjük a habot, 2-3 percig hagyjuk forralni, majd elzárjuk.

  • A húst ezután hideg vízzel nagyon jól megmossuk, és lassú tűzön ismét felforraljuk. 45 perc múlva a húsnak majdnem meg kell főznie.
  • Külön-külön a borscsot lassú tűzön forraljuk. Gyűjtse össze a habot a lehető leggyakrabban, és hagyja körülbelül 20 percig párolni.
  • Egy serpenyőben megdinszteljük, nagyon kevés olívaolajjal, az apróra vágott zöldhagymával, a gyökerekkel, reszelve, a végén pedig az apróra vágott lobodával.
  • A rizst bő vízben kell mosni, hogy az utolsó öblítés vize tiszta maradjon. Adja hozzá a serpenyőbe, a párolt zöldségekkel együtt 2-3 percig.
  • Ellenőrizze az edényben, hogy a hús megfőtt-e, és tegye hozzá a pirított zöldségeket és a rizst. Miután a rizs teljesen megfőtt, adjuk hozzá a forró borscsot, és hagyjuk még 5-10 percig forralni. Ne tegye egyszerre az összes borscsit, időnként kóstolja meg, nehogy túl savanyú legyen. Sózzuk, főzzük még egy percig, majd kapcsoljuk ki a tüzet. Adjon hozzá néhány apróra vágott vörösfenyő levelet (ne tegyen túl sok vörösfenyőt, a bors megkeserülhet).
  • Krémes állagú, krémmel tálalható, de remekül illik hozzá és anélkül is.