Banánkenyér Így sütjük az egészséges és változatos finomságokat - a Happy Coffee-t
Banánkenyér - hogyan, banánból készült kenyér? Abban az esetben, ha ez volt az első reakciója, és még nem hallott erről az egészséges kezelésről: Banán kenyér Nevét annak köszönheti, hogy annyi banán van a tésztában, és mind tápértékét, mind édességét tekintve kenyér és sütemény között van. A banánkenyér tipikus cipóalakja a kenyérsütésre vagy a kenyérsütésre is emlékeztet a pékség polcain. A lédús cukorka - amely 1933-ban jelent meg először egy amerikai szakácskönyvben - nagyon jól passzol egy csésze kávéhoz, például reggelire vagy délutáni falatként.
A banános kenyér nagyszerű miatta Snackelés tiszta lelkiismerettel azt jelenti, és ráadásul nagyon könnyű megtenni. Mi a Happy Coffee-nál így látjuk, és ezt látja Alexandra táplálkozási szakértő is: Ezt a cikket vele készítettük, miután találtam egy szuper finom receptet a banánkenyérre a plantifulalexandra.com blogján. Ott a baden-württembergi nő, aki most Ausztráliában él, és az egészségfejlesztést puszta lelkesedéssel tanulmányozta ebben a témában, nagyszerű és gyakorlati tippeket oszt meg az egészséges életmóddal kapcsolatban, amelyeket ő maga is mindennap gyakorol. Ebben a bejegyzésben Alexandrával együtt elmagyarázzuk, mi a nagyszerű a banánkenyérben, és hogyan készíted el. Alex néhány általános táplálkozási tippet is adott nekünk a mindennapjaiból!
1. Kenyér és sütemény között: miért olyan jó a banános kenyér
Élelmiszerblogok, helyi konyhák és divatos kávézók szerte a világon: a banánkenyér azóta van mindenki ajkán, hogy banán létezik. Az édes gyümölcsök a legnépszerűbb gyümölcsfajták közé tartoznak, vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdagok - ezért nagyon egészségesek. A banán például tartalmaz antioxidánsokat és sok káliumot, ami fontos az egészséges szív, a vérnyomás és a vesék számára. Tehát nem meglepő, hogy a banán olyan népszerű. És a banános kenyérnek meggyőző előnyei is vannak:
Számunkra van egy másik oka annak, hogy miért szeretjük a banános kenyeret: Nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető! Alexandra táplálkozási szakértő most egy banánkenyér receptet mutat be nekünk blogjából, amely mindig működik. Legszívesebben reggelivel egy kávéval egy szeletet (vagy többet) elkényeztet - de természetesen délután is jó íze van;-)
2. Bolyhos banános kenyér dióval és csokoládéval: a recept
Szeretne be nem jelentett látogatókat látogatni, majd valami többet ajánlani a vendégeknek a kávéjukkal, nem csak a csomagból származó sütiket? Vagy te magad is gyakran kedveled a frissen sült süteményeket, amelyek csábító illatukat terjesztik az egész házban? Mindkét nagyon egyértelmű eset a következő recept a bolyhos banánkenyérhez csokoládéval és dióval! Egyszerű, gyors és akkor is működik, ha ritkán süt. Valószínűleg már megvan a hozzávalók a konyhaszekrényben - és a gyümölcstálban.
"Az utolsó banánkenyeremet 22: 00-kor kényelmesen megsütöttem, amikor egyedül voltam otthon, és néhány túlérett banán a hűtőben várt, hogy végre megegyék. Szóval bekapcsoltam egy jó zenét, és dolgozni kezdtem. Így kell sütni ellazít, mert abban a pillanatban vagyok, élvezem minden lépését - és természetesen már várom a kész eredményt. " (Alexandra)
2.1 A bolyhos banánkenyér hozzávalói
Ezt a banános kenyeret előző nap este, vagy spontán módon, ha Önnek megfelel, megsütheti. Egy egész banános kenyérhez (pl. Cipóskenyérhez) a következő összetevőkre van szükség:
- 5 nagyon érett banán
- 2 tojás
- 4 evőkanál teljes kiőrlésű liszt vagy búzaliszt
- 2 evőkanál zabpehely, virágként gyengéd
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 20 g magas kakaótartalmú étcsokoládé (pl. 80% kakaóval)
- 1/2 csésze dió (pl. Dió, mogyoró, mandula ...)
- Sütőedény (pl. Cipóforma)
- Némi zsír a tepsihez, pl. Kókuszolaj vagy vaj
2.2 Hogyan készítsük el a bolyhos banános kenyeret
A banánt villával pépesítsük. Nagyjából aprítsa fel a csokoládét és a diót. Tegyen egy tálba mindent a többi hozzávalóval együtt, és addig keverje mindazt, amíg sima nem lesz tészta kap. Nem lehet túl folyós vagy morzsás.
Melegítse fel a sütőt kb. 180 ° C-ra (konvekció). Ezután kenj meg egy sütőformát kevés olajjal vagy vajjal - mi inkább kókuszolajat használunk -, és öntsd bele a tésztát. állkapocs banánkenyerét az előmelegített sütőben kb. 45 percig. Vegye ki a sütőből, amint aranybarnának tűnik, vagy lejár a sütési idő. Ha nem biztos abban, hogy elkészült-e a banánkenyér: szúrjon fapálcákat! Ha már nem ragad rá nyers tészta, akkor jó!
A kész banánkenyér sütés után azonnal meleg lehet élvezte de természetesen nagy hideg íze is van. Sokan szeretik tisztán, mint egy darab süteményt, mások szeretnek hozzá egy kis lekvárt, vajat vagy mogyoróvajat - egyedül az ízlése dönt itt!
"Extra tipp: A frissen sült banánkenyerem felét általában azonnal lefagyasztom, majd szükség esetén újra megsütöm a sütőben - amúgy melegnek tetszik. Egyébként a finom banánkenyér sütés után gyorsan elfogyasztja. Ha igen hosszabb ideig akarja tartani: egy hétig feltétlenül a hűtőszekrényben kell maradnia. " (Alexandra)
Egyébként felhasználhatja a banán kenyér hozzávalóit jól változnak: Minél több banánt használsz, annál édesebb lesz. Kísérletezhet ízlésétől függően a csokoládé mennyiségével és a diófajtákkal is, és használhat többé-kevésbé. Ha pedig a banánkenyér egy egészen más változatát szeretné kipróbálni, akkor az alaprecept is könnyen megváltoztatható!
2.3 Minden alkalommal, amikor egy új banán kenyér: lehetséges variációk
A banánkenyér nagyon könnyen módosítható. A fenti receptben például csokoládé és dió van benne, hogy érdekesebb legyen. Ezeket az összetevőket el is hagyhatja, vagy csak elhagyhatja egyéb hozzávalókhelyettesítő, például mazsola és durvára vágott szárított gyümölcs. Ha szereted trópusi és nyárias, akkor adj hozzá egy kis kókuszvajot is a banános kenyérhez. A recept bizonyos táplálkozási koncepciókhoz és alkalmakhoz is adaptálható:
- Banán kenyér muffin: Nagy banánkenyér helyett több formába oszthatja a tésztát, és csökkentheti a sütési hőmérsékletet, mert a kis adagok gyorsabban megsülnek. A Kochkarussellben találhat például egy finom receptet a banán kenyér muffinokhoz is - abszolút alkalmasak reggelire!
- Gluténmentes banán kenyér: A receptünk szerinti búza vagy teljes kiőrlésű liszt helyettesíthető gluténmentes változatokkal vagy egyszerűen több zabliszttel, feltéve, hogy tiszta vagy "nem szennyezett" (más típusú gabonával nem szennyezett). Akkor a német Celiaciás Társaság is ajánlja. A gluténmentes lisztek azonban nem kötődnek annyira, és további kötőanyagra van szükségük. Ez a finom recept a Cinnamon & Coriander gluténmentes banánkenyéréhez ezért zablisztet, kukoricalisztet és tápióka-keményítőt használ.
- Karácsonyi banán kenyér: Kísérletezzen olyan karácsonyi fűszerekkel, mint például a mézeskalácsban, például fahéj, gyömbér és kardamom!
- Vegán banán kenyér: Csak hagyja ki a tojásokat a receptből, adjon hozzá még egy kis lisztet, és vajozza meg a serpenyőt kókuszolajjal.
A banános kenyér valóban nagyon sokoldalú. Vagy sütheti kenyérként, vagy még édesebbé teheti, hogy (egészséges) legyen torta hasonlít. Ha sütemény típusú, sütje meg a banánkenyeret egy kerek tortaformában, és sütés előtt vagy után banánszeletekkel díszítse. Nagyon jól néz ki! Természetesen kísérletezhet más feltétekkel is, például tejszínnel vagy csokoládémártással.
Ha viszont a sütemény túl édes az Ön számára gyorsan, akkor a kenyérszerű banán kenyér nagyobb eséllyel az eseted. Erre alkalmasak a lényegesen több lisztet és sütőport tartalmazó receptek, amelyek szárazabb állagot biztosítanak. Mint például ez az őrült recept a curry banán kenyérhez Christian Rach főszakácstól!
3. Banán az életedben: További táplálkozási tippek Alexandra részéről
Táplálkozási szakértőként Alexandra nemcsak a nagyszerű banánkenyér receptjét tárta fel, beleértve a sok lehetséges variációt, hanem néhány tippet is arról, hogyan találta meg ő maga a pragmatikus és egészséges étrendet. Végül a trükkök olyanok, mint egy banán - táplálóak testre és lélekre. Tehát újra átadjuk neki a szót!
Minden szabály helyett hallgasson magára.
Most már tudom, hogy mi mélyen bennünk pontosan tudja, mi a jó nekünk. Számomra például az volt a döntés, hogy tanulmányozzam az egészségfejlesztést. Miután részt vett egy üzleti iskolában és kereskedelmi képzésen, az üzleti adminisztráció tanulmányozása lett volna a következő logikus lépés. De magánéletemben hosszú ideje intenzíven foglalkoztam az egészség témájával - ez igazán érdekelt és motivált. És a végén boldoggá tesz! Így élem a táplálkozás témáját.
Az elmúlt években újra megtanultam hallgatni a testemet: kísérletezni azzal, ami igazán jó nekem, és nem enni olyan szabályok szerint, amelyeket mások adnak nekem.
Csaknem 4 év szigorú vegán táplálkozás után ismét beépítettem az állati termékeket az étrendembe. Ez a változás a jelenlegi ausztráliai tartózkodásom alatt történt, ahol rengeteg új információval és tapasztalattal szembesültem. Itt írtam azokról az okokról, amelyek miatt már nem vagyok vegán. Természetesen nagy változás volt, de azt tapasztaltam, hogy az egészségem jobb vele. A diéta nekem való egyénileg, és már nem fekete vagy fehér! Természetesen továbbra is figyelek arra, hogy milyen ételeket fogyasztok, de mindenekelőtt honnan származik az étel és hogyan készül.
Becsülje meg a regionális és szezonális termékeket
A más országokba való utazás határozottan befolyásolta a táplálkozással kapcsolatos nézeteimet. Sok ember egyáltalán nem olyan kiváltságos (mint mi), hogy eldönthesse, mi van az asztalon - azt eszik, ami nekik való helyben elérhető. Ezek mindig regionális és szezonális termékek. Nem csak olcsóbbak, hanem táplálóak és frissek is, mert nem kellett nagy távolságokat megtenniük. Időközben megszoktam, hogy a lehető legtöbbet vásárolom regionális szinten. Mert jobban ízlik, és mert inkább a kis családi vállalkozásokat támogatom, ahelyett, hogy csak nagyvállalatoktól vásárolnék!
Jó kávét!
Nagyon nagy kávé rajongó vagyok, és általában napi 2 csészét iszom. Inkább régimódi módon öntöm a kávémat kézszűrővel közvetlenül a csésze fölé - nem használok gépet -, és feketében igyam, kevés kókuszvirág-cukorral vagy juharsziruppal édesítve. Bár szeretek kávét inni, nem nevezhetném magam nagy kávézónak. Az egyetlen fontos dolog számomra, hogy a babot organikusan és tisztességes feltételek mellett állítsák elő a kávétermelők számára. Végül is a lelkiismerete iszik!