Banffe Pie recept EDEKA
Senkinek sem jut elege ebből a ragacsos-édes csemegéből - végül is a tejszín, a karamell és a banán hármasa teljesen ellenállhatatlan. A lédús banoffee pie receptünkkel ezt a kultikus angol desszertet könnyedén meg lehet sütni otthon.
- Takarásra:
- 400 ml sűrített tej, édesítve
- 200 ml tejszínhab
- 1 csomag krémstabilizátor
- 200 g creme fraiche
- 3 nagy banán
- 40 g étcsokoládé, 72% kakaótartalom
- 40 ml juharszirup
- A földre:
- 200 g teljes kiőrlésű vajas keksz
- 100 g vajat
- Továbbá:
- Vaj a zsírozáshoz
24 cm átmérőjű rugós forma
Az öntethez öntsük a sűrített tejet egy tálba, és pároljuk 2,5 órán át vízfürdőben alacsony hőfokon.
Az aljához tegye a kekszet egy fagyasztózsákba, és sodrófával morzsára törje őket. A vajat egy fazékban megolvasztjuk. Tegye a kekszmorzsát egy tálba, és keverje össze az olvasztott vajjal. Tegye a kekszkeveréket egy kikent, rugós formájú serpenyőbe (24 cm átmérőjű), és erősen nyomja rá az alját és az élét. 20 percig hűtőszekrényben hűtjük.
A tejszínt kézi keverővel kemény keverékig verjük. Óvatosan keverje hozzá a krémet. Megpucoljuk és felszeleteljük a banánt. Vágja vagy reszelje le a csokoládét olyan vékonyra, amennyit csak akar.
Kenje el a sűrített tejből készített karamellát a kekszalapra. Fedjük le a banánszeletekkel, és kenjük rá a krémet. Tetejére juharszirupot és a csokoládét helyezzük.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
- 30 perc 30 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes Gluténmentes
- 100 perc 100 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
- 45 perc 45 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
- 60 perc 60 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 60 perc 60 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
Banoffee Pie: A ragadós-édes angol eredeti
A Banoffee Pie-t Angliában találták ki az 1970-es években - és ma már nagyon népszerű az Egyesült Királyság határain túl is. Ebben az országban ez a banán recept a banán kenyér nagy diadala óta egyre népszerűbb (ami inkább édes sütemény, mint kenyér).
Nem csoda: a Banoffee Pie (a neve a "Banana" és a "Toffee" keverék) morzsás, vajas kekszalapot és zamatos, ugyanakkor csodálatosan levegős, édes banán, tejszín és házi karamella ízét gyönyörködteti. Az eredmény a különböző textúrák egyedülálló kombinációja, amely függőséget okoz, és finom étcsokoládé-raszterekkel van kiegészítve.
A legjobb az egészben: Lenyűgöző megjelenése ellenére a banoffee pie receptünk nagyon egyszerűen elkészíthető. Nem kell sütő a trend pékárukhoz, csupán harminc perc aktív munkaidő és csak néhány összetevő.
A végső ízélmény érdekében mindenképpen érett gyümölcsöket használjon tejszínnel, karamellával és banánnal készült banoffee-hoz. Különösen lédúsak és aromásak.
Tipp: A sűrített tejből készített házi karamella sikeres, mert a tej cukorkristályai karamellizálódnak, ha lassan vízfürdőben melegítik. Ez biztonságosan és egyszerűen hozza létre a ragadós, édes masszát. Győződjön meg azonban arról, hogy a víz, amelyben a sűrített tej doboza áll, soha nem forr teljesen. Ellenkező esetben a sűrített tejben lévő cukor is megég.
Mi a különbség a pite és a torta között?
A divatos ínyencek természetesen már régóta ismerik a sűrített tejjel készült Banoffee Pie-t. De mi a különbség a piték és a sütemények között, amelyeket angolul "süteményeknek" neveznek? A pontos elhatárolás még az anyanyelvűek számára is nehéz. Általában egy torta az Egyesült Királyságban, ellentétben a süteménnyel, kiadós jellegű is lehet. A sütemények viszont mindig édesek és gyakran mázzal vannak bevonva.
Egyébként más desszerteket is kínálunk banánnal: Különösen ünnepi alkalmakkor próbáld ki receptünket a banántortára krémsajt töltelékkel. A banánnal sült zabpehelyünk viszont meleg napokon melegítő "kényelmi ételt" ígér. Jó étvágyat!
* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról