Banner halszelet grillezett paradicsommal - szicíliai kreatív a konyhában
A gyerekei szeretik a halat, mert tövisek és furcsa illatot árasztanak? Íme a megoldásom: Rántott halzászló, szintén spatulaként vagy szablyaként, aranybarna és ropogós: minden zabkása tövis nélkül, oldalán grillezett paradicsomillatú bazsalikommal. A gyerekek emlékezni fognak a leghíresebb "botokra", a halakra, de biztosíthatlak benneteket, hogy ezek is jók, egészségesebbek és olcsóbbak. És nem a fagyasztott ételeket, hanem 5 perc alatt készülj fel.
Ha szeretnéd a spatulát, és kényeztesd magad ebbe a szegény, de finom halba, akkor nézd meg a spatula au gratin vagy a spatula örvényét is.
SÜTÖS HALLAP Roston sült paradicsommal
ÖSSZETEVŐK
- 800 g vagy 1 kg-os spatula, már filézve és kb. 8 cm-es darabokra osztva
- 2 egész tojás
- elég liszt a kenyérhez
- elavult zsemlemorzsa, amire szükség van a salatihoz
- Sózzuk, amennyire szükséges
- Földimogyoró olaj sütéshez, éppen elég
- 4 kerek paradicsom nem nagy
- néhány levél bazsalikom
- igény szerint extra szűz olívaolaj
ELJÁRÁS
Osszon be minden Salisbury filét hosszában félbe, így sok oszlop lesz. Készítsük el a lisztet egy tányéron, az egyikben a zsemlemorzsát egy csipet sóval, egy másikban sózott tojással, könnyedén felverten. Vigye a spatulát a liszt elé, majd a tojás gondoskodott a hal teljes felületéről, végül zsemlemorzsában, majd nyomja meg úgy, hogy tökéletesen a boton legyenek.
Forró olajban pirítsa meg a halujjakat, és tegye rántott papírtörlőre.
Mossa meg a paradicsomot és belőlük 4 darab paradicsomszeletet, olajozzon meg egy grillt vagy melegítsen egy serpenyőben, és a grigliarvi paradicsomszeleteket mindkét oldalról enyhén, hogy Abbrustoliscano valamit dobjon el. Fűszerezzük sóval és tegyük félre.
Tálaláshoz cserélje fel a paradicsomszeleteket bazsalikomlevéllel és öntsön rá egy csepegtető extra szűz olívaolajat. A grillezett paradicsomon kívül rendezzen 6-8 rudacsot a spatulával, és azonnal tálalja.
A Párosítás: Kézműves sört ajánlunk a nyári ételhez és színes. A Clare-t választottuk a Serro Cross sörfőzdéből, amelyet Montellde-ben állítottak elő, Avellino tartományban. Citrus- és egzotikus gyümölcsökre utal, különféle málnákból származó mézjegyekkel gazdagítva; a hab finom és tartós.