Bárány - A gyermekek asztala

Eredete

A húsevés nagyon régi étkezési gyakorlat.
A báránytenyésztés első nyomai több mint 12 000 évre nyúlnak vissza.
A szarvasmarhákat két nagy családra osztják, szarvasmarhára és juhra.
A bárány juh: a juhok kölykei.

Két báránycsaládot találhat az üzletekben az étrendjüktől függően: fű bárányok (A francia bárányok 40% -a) és juh juhok.

Táplálkozási hozzájárulása

Ez egy hús fehérjében gazdag (átlagosan 16-18 g/100 g) nélkülözhetetlen a növekedési időszakban építeni az izmokat.
Zsírtartalma a darabok szerint változik (6 g/100 g-tól 18 g/100 g-ig), ami megmagyarázza a 100 g-os energiafogyasztás különbségeit (128 kcal/100 g-tól 271 kcal/100 g-ig).
Ne feledje, hogy a kevésbé zsíros darabok a láb és a gallér.
A bárányhús is megadja Vas, nak,-nek cink-, nak,-nek vitaminok (PP, B6, B12), hogy jól kell növekedned.

Főszezonja

Válassza jól, tartsa meg jobban

A piacon vagy a hentesnél

A vásárláskor válasszon élénk rózsaszínű húst.
A báránynak sok darabja van az élvezet megváltoztatására. Ismerje meg őket, hogy kiválasszák a receptjükhöz megfelelő darabot:

Otthon

- A megvásárlás után a bárányhúst az eredeti csomagolásában legfeljebb 2 napig tarthatja hűtőszekrényben.
- A tároláshoz ne használjon alufóliát vagy légmentesen záródó dobozt: megváltoztatja a színét és az illatát.
- Megkefélheti azonban egy kevés olajjal, mielőtt visszatenné a papírba a hidegbe.

---