Bárány Hogyan válasszuk ki helyesen és mennyi kalóriát tartalmaz - Fogyókúra; Táplálás
Dr. Gheorghe Mencinicopschi, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.
Tippek a megfelelő bárány kiválasztásához
Amikor vásárolni megy, válasszon sovány húsdarabokat, túl sok zsír nélkül, amelyekből könnyen elkészítheti mindazt, amit szeretne a húsvéti étkezéshez. A húsnak tapinthatónak kell lennie, különleges juhillatú, rózsaszínű és nem ragadós. Vigyázzon, ne legyenek foltok vagy csomók a bárány szervein.
Ne feledje, hogy a vágott adagtól függően a bárány energiasűrűsége meglehetősen magas: 200 - 300 kcal/100 gramm.
A bárány számára a legalkalmasabb fűszerek
A báránynak megfelelő fűszerek: fokhagyma, paprika, mustármag, kakukkfű, rozmaring, bors, zöldhagyma, paprika, menta, babérlevél és curry. Hagyja a húst néhány órán át pácolni a hűtőszekrényben.
Bárány: Hogyan készítsük el?
A táplálkozási szakember párolt vagy grillezett bárányt javasol, a lehető legnagyobb mértékben kerülje a sült ételeket. A pörköltnek minél több zöldséget kell tartalmaznia, mert a hús nem tartalmaz rostot, és a zöldségek segítenek megakadályozni a székrekedés problémáit.
A hagyományos báránypörköltnek a lehető legtöbb összetevőt kell tartalmaznia, hogy megkönnyítse a gyomrot.
Tehát ne habozzon, adjon hozzá sok zöldet és barna rizst.
Ne kombinálja a bárány-/kecskehúst kenyérrel, polentával vagy tésztával, mert ez megnehezíti az emésztést. A táplálkozási szakember azt javasolja, hogy a bárányt csak zöldségekkel és zöldségekkel társítsák.