Diéta szénhidrátok jobb, mint a hírnevük Egészségem
A jelenlegi táplálkozási trendek alig hagynak jót a szénhidrátokban. De a tanulmányok azt mutatják, hogy a szénhidrátok meghosszabbíthatják az életet.
A magas szénhidráttartalmú diéták nagyon jól képesek csökkenteni az étvágyat, elősegítik az egészséget és javítják a várható élettartamot. Erre a következtetésre jutottak az ausztrál kutatók, akik egereken végzett szénhidrát-vizsgálatuk során elsősorban az FGF21 hormonra koncentráltak. Az FGF21 a Fibrolast Growth Factor 21. rövidítése. Ez a növekedési faktor úgy tekinthető, hogy meghosszabbítja az életet.
Alacsony szénhidráttartalmú, paleo vagy Atkins diéták: ha hisz a jelenlegi trendeknek, akkor a szénhidrátok inkább mérgek, mint az étrend értékes részei. Úgy gondolják, hogy a szénhidrátok garantálják a cukorbetegséget, a májkárosodást és az elhízást. Ezek eleve túlzások. A következő minden tápanyagra vonatkozik: A túl sok és túl egyoldalú mindig egészségügyi hátrányokkal jár.
Fibrolast növekedési faktor 21 előállítása
Az ausztrál vizsgálat középpontjában a szénhidrátok és a Fibrolast 21. növekedési faktor közötti kapcsolat áll. Az FGF21 pozitív hatásait több tanulmány is megerősítette. Eszerint a hormon segít szabályozni az anyagcserét, szabályozni az étvágyat, serkenti az immunrendszert, és végül meghosszabbítja a várható élettartamot. A Sydney-i Egyetem csapata arra volt kíváncsi, hogy az élelmiszer-összetétel hogyan befolyásolja az FGF21 termelését.
Ennek érdekében a tudósok összesen 25 táplálkozási tervet készítettek a különböző arányú szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat tartalmazó tesztegerek számára. Az átlagos energiatartalom szintén jelentősen különbözött. Az eredmény: A legmagasabb FGF21 termelést azok az egerek mutatták, amelyek a legnagyobb arányban táplálták a szénhidrátokat és a legkevesebb fehérjetartalommal.
A tudósok tanulmányuk során kevésbé foglalkoznak a jelenlegi táplálkozási trendekkel. Inkább úgy látják, hogy az FGF21 teljes jelátviteli útjának dekódolása lehetőséget kínál új megközelítések kidolgozására a krónikus betegségek, például a cukorbetegség kezelésében. Az elhízás elleni - gyakran hiába - küzdelemben az ideális étrend-összetétel ismerete új távlatokat tárhat fel.