Bárány tagine sült kuszkusz zöldségekkel
2 óra 45 perc
Kalória adagonként
786
ÖSSZETEVŐK
EMBEREK
apróra vágott paradicsomkonzerv
Kikkoman természetesen főzött szójaszószt
Készítmény:
- A tagine esetében keverje össze a gyömbért, a koriandert és a kurkumát egy tálban a báránnyal, és néhány órán át hűtsön.
- Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra (gáz: 2. szint). Egy serpenyőben felmelegítünk 2 evőkanál olívaolajat, és a bárányt fokozatosan megpirítjuk magas szinten, majd egy tagine vagy nagy rakott tálba tesszük.
- Csökkentse a hőt, és 5 percig pirítsa a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát és a sárgarépát, 2 percig főzzük, majd hozzáadjuk a barackot, a paradicsomot, az alaplét és a szójaszószt. Forraljuk fel, majd öntsük rá a húst a tagine-ban és főzzük a sütőben 2 órán át.
- Tálaljuk kuszkusz és grillezett zöldségek, olajbogyó és harissa pasztával, és pirított mandulapehellyel díszítjük.
Tipp: A Harissa egy forró fűszerpaszta, amelyet gyakran használnak az észak-afrikai konyhában. Enyhébb chilis paszta vagy szósz helyettesíthető.
Változatok: A bárány helyettesíthető csirkével. Vegetáriánus ételekhez a kockákra vágott zöldségek ideálisak, mint például a paprika, a butternut squash, a burgonya, a sárgarépa és a cukkini. Ebben az esetben a főzési idő 1 órára csökken.