Bárány vagy kecske húsvéti étkezéshez A kecsketenyésztőknek árajánlatok állnak rendelkezésre
Azok számára, akik nem tolerálják a bárány ízét vagy illatát, lehetőség van a kecske választására a húsvéti étkezés alternatívájaként. A kecskehús kalóriatartalma alacsonyabb, mint a csirkeé, és kiváló, ha koleszterinproblémái vannak. A kecske ugyanis nem asszimilálja az izmok zsírját, mint a borjak és a sertések esetében, hanem kívülről, ami ezeket a részeket vágáskor könnyen eltávolítja.
A kecskeállomány hazánkban nem akkora, mint a juhé, ezért a hús kilogrammjának ára majdnem kétszerese a pásztorok által elvártnak. Ebben az időszakban azonban a szakosodott oldalakon található ajánlatok nem tartanak sokáig, és a kecsketetem hús kilogrammjának "kezdő" ára 20 lej! Íme az ajánlat az ország különböző területeiről!
Szatmárnémeti - 12 lej/kg élő és 22 lej/kg a tetemre
Focșani, Vrancea megye - 16 lej/kg élő és 22 lej/kg hasított testenként
Gherla, Kolozs megye - 15 lej/ kg élő
Calarasi - 15 lej/ kg élő
Prahova- 25 lej / kg hasított testenként
Kolozsvár, Kolozs megye - 12 lej/ kg élő
Hateg, Hunyad megye - 25 lej / kg hasított testenként
Slatina, Olt megye - 15 lej/ kg élő
Beiuș, Bihar megye - 23 le i / kg hasított testenként
Botoșani - 12 lej/kg élő és 18 lej/kg tetem - Dărăbani, Botoșani megye - 9 lej/kg élő
Mangalia, Konstanca megye - 20 lej/kg tetem
Brăila - 10 lej / kg élő
Nagyvárad, Bihar megye - 18 lej / kg élő
Urdari, Gorj megye - 15 lej/kg élő és 22 lej/kg tetem
Giurgiu - 20 lej/tok
Teleorman - 20 lej/eset
Bukarest - 26 lej/eset
Vaslui - 9. lej/ kg élő
Ilfov - 29 RON
Mures - 10 lej / kg élő
Gyengébb, mint a marhahús
Az egyik legegészségesebb ételnek tartott marhahús kétszer annyi zsírt tartalmaz, mint a kecske, és a sertés háromszor annyit. Másrészt a csirkében ugyanannyi zsír van, de több kalória és telített zsír van benne. "A kecskehúsban és a kecskehúsban kevesebb az életstílus. A kecskéket nem tenyésztik iparilag, és nem tartozik rájuk intenzív tenyésztési rendszer. A természetben nőnek, természetes táplálékkal táplálkoznak, ezért a húsuk fehérjében gazdag "- magyarázza Corina Zugravu táplálkozási szakember.
Óvatos! A kecskehúst alacsony lángon kell főzni! Fontos szempont, hogy nincs szaga, mint a bárányoknak és a juhoknak. A kecskehús még finomabb, de csak akkor, ha megfelelően főzik. A legjobb, ha kemencében sütjük, lassan, alacsony hőmérsékleten, a megkeményedés elkerülése érdekében. Jó alternatíva a hús pácolása, amely megpuhítja és megadja a kívánt ízt. Ha meg tudja szívni, az így elkészített kecskehús nagyon finom.
Szelektív forrás: www.evz.ro
Az Instagram Agrointelligence oldalon megtalálhatja a mezőgazdaság pillanatának képeit!