Báránypörkölt joghurttal és gyömbérrel - CSID Mi folyik doktor

joghurttal

A báránypörkölt joghurttal ezeréves iraki recept, amelyet egy 10. századi szakácskönyv fedezett fel, amely ezt az ételt másnaposságra ajánlja - írja a dailymail.co.uk - idézi a Mediafax.

összetevők:

1,4 kilogramm bárány
200 gramm apróra vágott hagyma
120 gramm friss fűszernövény (ízlés szerint)
egy marék csicseriborsó
1 darab gyömbér
1/2 csésze olívaolaj
szezonális zöld zöldségek
500 gramm joghurt
6 gramm kömény
6 gramm cassia vagy fahéj
1 gramm szegfűszeg
1 gramm nard illóolaj vagy bármilyen más aromás olaj ízlés szerint

Az elkészítés módja:

Mossa meg a húst, vágja nagy darabokra, és tegye egy edénybe. Adjunk hozzá hagymát, friss fűszernövényeket, csicseriborsót, gyömbért és olívaolajat.

Öntsön vizet az edény összetevőire, amíg el nem fedik. Tegye a fedett edényt a tűzre, és hagyja főni, amíg a hús majdnem elkészül. Adjon hozzá szezonális zöldségféléket. Ha minden megfőtt, adjuk hozzá a joghurtot, és ismét forraljuk fel az edényt, majd adjuk hozzá a köményt és a fahéjat. Adjunk hozzá egy marék finomra vágott hagymát. Ne keverd össze! Amikor a tetején lévő hagyma megfőtt, adjunk hozzá egy gramm szegfűszeget és nard aromás olajat. Hagyja még nagyon alacsony lángon 20 percig, majd vegye az edényt, és hagyja kihűlni.