Barbecue divat d; foglalkoztatás és pi; ges; kerülje a konyhát; t! Marie Claire
Hozzáadás a Getty Kedvencekhez
Néhány gyakorlati tanács a sikeres grillezéshez *
Ha fedélzeti grillje van, mindig hagyja zárva. Ez megakadályozza a lánghívásokat, így az étel nem válik feketévé, és ettől kevésbé lesz zsíros a főzés. A fedél lehetővé teszi a ventilátor hőjének használatát, és az ételt lágyabbá teszi főzés közben. Ez a fajta grill lehetővé teszi, hogy mindenféle ételt főzzen: a hústól a halig, beleértve a leveles tésztát vagy gyümölcsöt is, ez a főzés igazi életmódjává válhat. Néhány országban, például Dániában, a grillezőt naponta használják !
Szénsütéses grillezéssel: amikor grillsütőt főz, helyezze a szenet a teljes rostélyra (lent). De egész, nagyobb darabok, például láb, csirke vagy hal készítésekor helyezze a szenet mindkét oldalára, a darabot pedig középre.
Az ételt főzés után zsírral kell ízesíteni, hogy elkerülje a lángok növekedését. A főzési füstöt a húsokból kifolyó zsír égeti el.
Ha elektromos grillezőt használ, kapcsolja ki az égőket.
Tippek a hús főzéséhez
Soha ne szúrja villával a húst! El fogja veszíteni a levét és ezért az ízét. Használjon spatulát a grill megfordításához.
A főzés elején kerülje a só hozzáadását, mivel a hús zsugorodik és elveszíti ízét.
* Tanácsok a Grill Academy szakácsaitól: az első grill főzőiskola.
www.grilllacademy.fr
Marceau utca 23. szám
92130 Issy-les-Moulineaux
01 40 95 84 16