Barbecue - meghatározása és receptjei; Kerti sütés; Supertoinette
Főzőkészülék hús vagy hal főzéséhez. Lehet hordozható vagy rögzített, fa, gáz vagy elektromos, kültéri családi használatra fenntartva.
A legjobb receptek a videóban
Néhány szabály, amelyet be kell tartani a grillezéshez !
Válassza ki a helyét. Helyezze a grillt a széltől távol, fáktól és száraz fűtől távol.
A függőleges meleg grill kiválasztása
a húsból kiszabaduló zsírt a lángokkal való érintkezés veszélye nélkül egy edénybe gyűjtik.
Gáz vagy elektromos, a hőmérséklet pontosan szabályozható, ami elkerüli az étel elszenesedését.
Válassza ki az üzemanyagot, a növényi szén jó üzemanyag. Ha szőlőültetvények földjén él, használjon ágakat a tűz meggyújtásához. Soha ne használjon alkoholt dörzsölni a tűz meggyújtásához: sok baleset okozza ezt a meggondolatlanságot !
Használati tippek, amikor a szén rendesen ég, szükség esetén keverjen egy pókerrel. Az étel elkészítése előtt várja meg, amíg a szén vagy a fa már nem lángol és parázsmá válik.
Irányítsd a hőt úgy, hogy szétszórod a parazsát egy pókerrel, vagy megemeled vagy leengeded a rostélyt, hogy megakadályozzuk a túlmelegedést.
Tartson kéznél egy víztartályt, hogy lángok megjelenésekor a parázsra dobhassa. Ha a zsír meggyullad, amikor a parázsra esik, mozgassa félre a húst egy pillanatra. Kis lánggal elfojtja a lángot.
Beszéljünk a főzésről
A leggyakoribb ételek a grillezéshez
Marhahús: entrecote, borda, nyárs.
Borjúhús: bordák, inak.
Disznóhús: filé, karaj, nyárs.
Baromfi: csirke