Barberry - csirke és rizs szakács

összetevők

200 g	Basmati rizs
150 g	Borbolya (perzsa: Zereshk)
1	csirke
só, bors
olaj

készítmény

Áztassa a rizst sós vízben egy órán át, majd főzd addig, amíg al dente nem lesz, és szitán kissé lecsepegtetjük. Az edényben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a rizst, és negyed órán át hagyjuk lassú tűzön párolni.

Közben egy serpenyőben főzzük meg a csirkét kevés vízzel és sóval. A főtt csirkét apróra vágjuk és hozzáadjuk a rizshez. Mossuk meg és tisztítsuk meg a borbolyát, forró olajban kicsit pirítsuk meg (vajban még jobb íze van!), Adjunk hozzá két kanál cukrot. Amikor minden szép és forró (ne hagyja, hogy a "zereshk" - így a borbolya égjen!) Add hozzá a rizst és a csirkét.

Ha kívánja, szórjon egy kis sáfrányt a rizsre, és tálalja. Paradicsom, uborka és saláta saláta illik hozzá.

---