Barkács Japán veteményeskert építése Journal du Japon
Készítette Madeline Chollet Publikálva 2019. május 17. Frissítve 2020. március 24
A világszerte ismert, hogy a világ egyik legegészségesebb konyhája, a japán gasztronómia az ételeibe beletartozik az olyan különleges zöldségek aránya, amelyeket néha nehéz megtalálni Franciaországban. Azok számára, akiknek van egy kis telkük vagy erkélyük, lehetőség van bizonyos fajták elültetésére, és otthon is megkóstolhatják őket alacsonyabb költségekkel. Ez az ideális idény a vetésre, ezért a Journal du Japon felveszi a csizmáját, hogy segítsen megtervezni a Japánban készített veteményeskertjét. !
Készítmény
Nem ok nélkül ismert, hogy az okinawai emberek százévesek, a sziget étrendje nagyrészt mindenféle házikertből származó zöldségből áll, amelyeket alább leírunk. Általánosságban elmondható, hogy a japán étrend lehetővé teszi a híres öt gyümölcs és zöldség elfogyasztását naponta, és segít a formában tartásban. Nagyon gyakran a hegyi zöldségek, amelyek nagyon egészségesek és ízletesek, megjelenik az ételekben, de vannak olyan alapvető dolgok, amelyeket az egész országban előállítanak, és amelyeket a két ország hasonló éghajlatának köszönhetően Franciaországban könnyű ültetni.
Akár cserépben, akár földben készítse elő kertjét az áramlás előtt, hogy befogadja a különböző fajtákat. Tegye a talaját jó cserepes talajba az induláshoz, húzza ki a gyomokat. A vetőmag vásárlásakor vegye figyelembe, hogy kertészeti üzletben nehéz megtalálni őket. Az internet a legjobb szövetséges az olyan webhelyeken, mint: Florablom, Graine Baumaux, Etsy vagy akár az Amazon webhelyén.
Daikon, fehér retek
A Daikon egy retekfaj, amely fehér színű, hosszú és nagyobb, mint a rózsaszín retek. Nagyon gyakran használják a japán konyhában, a főzés minden formájában (párolás, forralás, grillezés, sütés ...) levesben, ramenben, pörköltben fogyasztják ... a daikon a királyi zöldség Japánban. Nyersen is fogyasztható, de ebben az esetben nagyon ízes.
A Daikon minden bizonnyal a legkönnyebben termeszthető zöldség, minden régióban és minden talajban nagyon könnyen növekszik. A magokat tavasszal, a fagyok után vetik be.
A Daikon vagy a fehér retek nagyon népszerű Japánban. Franciaországban nagyon jól termesztik veteményeskertjeinkben. Hitel: Hans
Ültesse úgy, hogy a talajt magokkal szórja meg, jól elosztva. Ezután mindent lefedjünk cserepes talajjal. Kicsi, körülbelül négy centiméter mély lyukakat is áshat, és mindegyikbe magot helyezhet. Helyezze el jól a lyukakat. Fedje le és enyhén öntsön. Körülbelül minden másnap enyhén kell öntözni a Daikont. A lombozat gyorsan, nyolc napon belül kijön.
A retek betakarításához várjon, amíg a zöldség teteje legalább két hüvelyknyire kijön a földből.
Ezután négy-öt napig a hűtőszekrény élesebbé válik, és megfőzve megfagyasztható.
A Kobocha
Ez a kicsi, zöld tök őszi zöldség. Úgy néz ki, mint egy tök, de több mag van a húsában. A japánok grillezés közben szeretik megenni. Főzve vagy párolva is nagyon jó. Az ültetés áprilisban kész, üvegházban vagy ablak közelében. Kis edényekben vetje magjait úgy, hogy kb. 3 cm-re behelyezi őket.
Ennek a kis töknek megvan az a sajátossága, hogy megérett ... egyszer nagyon zöld volt! Hitelek! brittanylesser