Bármilyen érintkezés az étellel a ...

Az ételintolerancia nagyon gyakori állapot mind gyermekek, mind felnőttek körében. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint a világ lakosságának fele jelenleg ételintoleranciában szenved. Jelenleg 1 milliárd embernél diagnosztizálják ezt a betegséget, és a WHO becslése szerint 2015-re ez a szám meghaladja a 2,5 milliárdot.

A nagyon sok eset ellenére a betegséget nem könnyű diagnosztizálni. Miért? Az ételintolerancia késleltetett, IgG által közvetített immunrendszeri reakció egy vagy több ételre, több vagy kevésbé bosszantó jel és tünet széles skálájával, amelyeket a beteg észrevehet vagy nem. Ez egy olyan állapot, amely emésztéssel kezdődik, de a test egészében megnyilvánulásokkal jár.

• Az emésztőrendszer leggyakoribb panaszai: gyomorfájás, hasi görcsök, amelyek közvetlenül étkezés után vagy változó időpontban jelentkeznek, hasi kellemetlenség érzése, puffadás, hasmenés, székrekedés, hányinger, étvágytalanság, szájfekély, képtelenség csökkenteni vagy csökkenteni hízni.

Sokan vannak olyanok, akik fogyásra törekszenek, és akik a diéta betartása ellenére valódi problémákkal szembesülnek a diagnosztizálatlan ételintolerancia miatt.

• A bőr megnyilvánulása is előfordulhat: pattanások, ekcéma, csalánkiütés, viszketés, erythema. Az osteo-ízületi vagy izomrendszer szintjén az étel-intolerancia izomfájdalmat, ízületi vagy csontfájdalmat okozhat. A légzési rendellenességek szintén súlyosbodhatnak.

A klinikai tanulmányok sokkal jobb tüneteket mutattak az asztmás hörghurut esetében azoknak az élelmiszereknek a kizárása után, amelyekben a személy ételintoleranciával küzdött.

• A betegek egyéb panaszai lehetnek: depresszió, álmatlanság, krónikus fáradtság, migrén, szorongás vagy akár étvágytalanság.

Ezen okok miatt nehéz kimutatni és diagnosztizálni az ilyen patológiát.

Gyakran az ételintolerancia összetéveszthető az ételallergiával, ezért tisztázni kell a két fogalmat, és Romániában nagyon kevés vita folyik ezekről a témákról. Az intoleranciával ellentétben az ételallergia teljesen más jelenség, IgE által közvetített immunválasszal, láncreakciók sorozatával és azonnali klinikai megnyilvánulással. A reakciók kis mennyiségű étel (allergén) bevétele esetén is különleges nagyságrendűek lehetnek, néha halálhoz vezethetnek.

Az élelmiszer-intolerancia magában foglalja bizonyos élelmiszerek vagy azok alapvető összetevőinek elutasító reakcióját, amelyet a bélbe fordítanak az emberi test alapvető tápanyagainak felszívódásának hiánya és számos más emésztési jelenség, például hiperfermentáció vagy a bél motilitásának megváltozása.

Számos klinikai tanulmány bizonyítja az ételintolerancia döntő hatását az irritábilis bél szindróma kialakulásában. A gyulladás mediátorai helyileg kisülhetnek az egész testre. Fontos tényező lehet bizonyos reumatikus, bőr- vagy légzőszervi betegségek tüneteinek súlyosbodásában. A test bármilyen ismételt érintkezése az étellel, amelyre intoleráns, stresszt jelent, és mint ilyen lokálisan és általában is reagál.

• Az étel-intolerancia, szemben az allergiával, különböző fokú lehet (1-től 4-ig), ezért különböző intenzitású megnyilvánulások.

Például a glutén intolerancia alacsony foktól kezdődhet, egészen kijátszó megnyilvánulásokkal: egyszerű hasi kellemetlen érzés, puffadás és néha hasmenés, és magas fokig celiakiaként, rendkívül súlyos állapotként, jelentős felszívódási hiányokkal. esszenciális tápanyagok. Ez csak egy példa az élelmiszer-intoleranciára, amelyet az idők során klinikailag bizonyítottak, és nincs szükség további tisztázásra. Elvileg ugyanez történik más ételekkel is, azzal a különbséggel, hogy az előfordulás kisebb és a magas fokú intolerancia ritkábban fordul elő.

Ha a szóban forgó élelmiszer-termékeket egész életen át kerüljük, akkor étel-intolerancia esetén a test reakciójának mértékétől függően egy időre megszűnik, majd ezt követően fokozatosan, kis mennyiségben és ritkán kerülnek vissza. +1 vagy +2 fokos intolerancia esetén az inkriminált étel 1-3 hónapig kikerül az étrendből. Ha az intolerancia mértéke +3 vagy +4, a kizárási időszak 6-8 hónap. Éppen ezért nagyon fontos, hogy minden ember ismerje saját testét, tudja, mely ételek hasznosak számára, és melyeket nem tolerálják. Az ételintolerancia gyakran már gyermekkorától kezd megnyilvánulni, ezért minden gyermeknek el kell végeznie az élelmiszer-intolerancia tesztjét. Az intoleráns étellel való bármilyen érintkezés a test kedvezőtlen reakcióját és tüneteit is magában foglalja, amelyek az étellel való ismételt érintkezés során idővel súlyosbodhatnak.

Ennek az állapotnak a gyors diagnosztizálása és a megfelelő étrend megvalósítása célja az életmód, az étrend javítása és az egészség megőrzéséhez való hozzájárulás.

---