barna rizs

Nagyon érdekes és hasznos dolog tudni, hogy a rizsfehérje biológiai értéke 86%. Ez azt jelenti, hogy a benne lévő fehérjék 86% -át asszimilálni tudjuk. A 100-as biológiai érték azt jelzi, hogy ez a fehérje 100% -ban asszimilálható.

Mint fentebb láthattátok, a fehérjék nem nagyon vannak jelen a rizsszemekben, de szem előtt kell tartanunk, hogy magas biológiai értékkel bírnak! A rizsfehérjék esszenciális aminosavakat (koem lizint, metionint és triptofánt) és mind a 18 aminosavat tartalmazzák, amelyeken a helyes emberi anyagcsere függ. A rizsfehérje felülmúlja a többi gabonafélét.

A rizskeményítő nagyon kicsi (2-10 mikron) granulátum formájában van, ami azt jelenti, hogy a gyomornedv könnyen megtámadhatja őket.
Hasznos tudni, hogy a rizsszemekben lévő keményítőszemek 70-szer kisebbek, mint a burgonyában.

Egész rizs optimális magnéziumkoncentrációval rendelkezik, és a kálium jelenléte rendkívül előnyös a vér savasságának csökkentése és a csontsűrűség fenntartása szempontjából. Ez segít megelőzni a csontritkulás kockázatát. A kálium jelenléte szív- és vesebetegségekben is ajánlja a rizst. >> Itt található organikus rizs, bulgur, csicseriborsó, zöld és vörös lencse, hajdina, kuszkusz, tönköly és sok más öko eredetű termék

---