BARNA RIZS előnyök
Barna rizs: Előnyök - Miért együnk barna rizst? - Mi a barna rizs glikémiás indexe - Milyen előnyei vannak a barna rizs fogyasztásának cukorbetegségben vagy lisztérzékenységben szenvedők számára - Recept barna rizzsel: barna rizzsel töltött paprika - rizs receptek - böjt receptek - vegetáriánus receptek
Barna rizs: előnyök
A barna rizs tartalmaz fitotápanyagok esszenciális aminosavak, rostok, vitaminok, flavonoidok. De mivel magas a szénhidrátfogyasztásuk, a diétát fogyasztók kerülik a rizst.
Tájékoztató, egy csésze főtt barna rizst hozza 218 kalória és 45,8g szénhidrát, fehérje 4,52 g, de csak kövér 1,62 g.
Ehelyett a szénhidrátok a összetett szénhidrátok. Az egyszerű szénhidrátokkal összehasonlítva azok előnyök a rostbevitel miatt. Az emésztési folyamat lelassul, és a testet nem érinti hirtelen vércukorszint-emelkedés.
Ezen kívül van egy átlagos glikémiás index (59-69), az American Diabetes Association szerint. A glikémiás index megmondja milyen gyorsan emeli a vércukorszintjét szénhidrátos ételek.
A vércukorszint növekedésének üteme azért fontos, mert előfordulhat, hogy nem tudunk olyan gyorsan előállítani a vércukorszint csökkentéséhez szükséges inzulinmennyiséget.
Ezért ajánlott, alacsony-közepes glikémiás indexű ételek kiválasztásához.
Fehérje: több mint 4 g egy csésze főtt barna rizsben. A fehérjének két formája létezik: teljes és hiányos. Mint minden gabona, a barna rizs hiányos fehérjét tartalmaz, hiányzik belőlük az esszenciális aminosavak egy része.
A táplálkozási szakemberek ajánlásai szerint, A naponta elfogyasztott kalóriák 10-35% -ának fehérjéből kell származnia.
A barna rizs előnyei az antioxidánsok, rostok és B-vitaminok, valamint a rizshéjban található egyéb vegyületek bevitele.
A táplálkozási kutatók a következő előnyökhöz ajánlják:
-csökkentve a cukorbetegség kockázatát
-az emésztés javítása (a gabonafélék forrása a lisztérzékenység és lisztérzékenység)
-a gyulladás csökkenése (a receptek része gyulladáscsökkentő étrend)
-fogyás
Receptötletek: Barna rizzsel töltött Capsicum
Miért ne a klasszikus, hússal töltött paprika? Mert néha a vegetáriánus receptek finomabbak lehetnek, mint a húsosak. Mindez arról szól, hogy van egy kis fantáziánk a fűszerek kombinációjában, és nem fukar.
Miért égeti a capsicumot? Mivel töltés előtt a grillen megpirítjuk őket, és az aromája különleges.
Miért barna rizs? Mivel teljes kiőrlésű gabonák része és tápanyagokban gazdag, az emésztés szempontjából kedvező rosttartalom mellett.
Barna rizs: előnyök, receptötletek
ÖSSZETEVŐK
∎ 8. pirospaprika∎ 200 g barna rizs∎ 2 közepesen nagy hagyma∎ 2 sárgarépa∎ 4 paradicsom∎ 1 doboz Paradicsomlé∎ 150 ml olivaolaj∎ 1 link petrezselyem∎ só, bors, kakukkfű, őrölt koriandermag, fokhagyma, paprika vagy csípős paprika
Barna rizs: előnyök, receptötletek
1. lépés: Forraljuk fel a rizst
A képen látható rizst zsákokba szeleteljük. Szóval vizet főztem egy edényben, és amikor felforrt, 2 zacskó rizst adtam a dobozból.
Forraljuk a dobozon található főzési utasításoknak megfelelően. A barna rizs hosszabb forralást igényel.
Ha laza a rizs, mérjünk meg 200 g-ot, öblítsük le vízzel, majd forraljuk fel, amikor az edényben a víz felforr.
A rizs és a víz aránya 1: 3. Egy csésze nyers rizsből 2-3 csésze főtt rizst kapunk.
Amíg a rizs forr, továbbléphetünk a 2. lépésre.
2. lépés: Készítse elő a paprikák töltésére szolgáló összetételt
A hagymát az aprító segítségével felaprítjuk; reszeljük a sárgarépát.
A magasabb falú serpenyőben felmelegítjük az olajat, és hozzáadjuk a hagymát. Adjunk hozzá egy teáskanál sót, hogy a hagyma könnyen felszabadítsa a vizet.
Rágjon folyamatosan, hogy a hagyma ne tapadjon a serpenyőbe. Amikor áttetszővé válik, adjunk hozzá 50 ml vizet, és tegyük rá a fedelet 5 percre. A cél az, hogy a hagyma olyan legyen, mint egy paszta.
A hagyma nem veszíti el antioxidáns tulajdonságait, függetlenül az elkészítés módjától. De a készítmény elkészítési ideje nem lehet túl hosszú, mert a kemence szakasza következik.
Ezután emelje fel a fedelet, és adja hozzá a reszelt sárgarépát. Most is adhatunk hozzá 2 vegyes paradicsomot vagy 1-2 evőkanál paradicsomlevet. A szín étvágygerjesztőbb lesz.
Tegye vissza a fedelet 5 percre.
Közben a rizst megfőzzük. Lecsepegtetjük és hozzáadjuk a serpenyőben lévő összetételhez. Homogenizáljon mindent, kapcsolja le a tüzet, és adjon hozzá néhány fűszert: kakukkfüvet, őrölt koriandert, paprikát, borsot és egy teáskanál sót.
Amíg a kompozíció kihűl, gondozhatjuk a kapszulákat.
3. lépés: készítse elő és töltse meg a paprikát
A paprikát mossa meg a zöldségkefével, majd óvatosan vágja le a közepét és távolítsa el a magokat.
Néhány percig (3-4 percig) megpirulnak egy grill serpenyőben. A paprikának szilárd szerkezetet kell fenntartania. Ezért 3-4 percnél tovább nem hagyjuk őket a grillen, egyszer megfordítva ebben az intervallumban.
A cél csak a paprika aromájának fejlesztése, nem pedig a hőkezelésük.
A kompozíció kihűlt, így tölthetjük a paprikát. Szépen elhelyezzük őket a hőálló edény.
Szükségünk van egy szószra, amelyben a paprikát a sütőben készítik. A sütőben lesznek 45 perc, 180 fokon. Ezért olyan mennyiségű szószra van szükség, amely eléri az edény magasságának felét. A paprikát nem fedik le folyadékkal.
A szószt a konyhai robotgép edényében is elkészítjük, ahol néhány percig keverjük: 2 paradicsom vagy paradicsomlé, 2 evőkanál olívaolaj, kb. 100 ml víz, 1/2 - 1 teáskanál só. Azonnal ráöntjük a paprikára.
4. lépés: Süssünk paprikát
Fedje le az edényt fedővel vagy fóliával, és tegye a paprikát a sütőbe. 45 perc elteltével vegye ki a tálat, és adjon hozzá paprikát vágott petrezselyem és 6-7 gerezd fokhagyma összezúzva.
Újra ráhelyezzük a fedelet, és hagyjuk, hogy az ízek barátságossá váljanak kb. 15 perc.
A barna rizzsel töltött paprikát melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Ezért jó ötlet egy olyan menühez, amelyet könnyű egy rakottban szállítani, hogy működjön.
Így elkerülhetjük az egészségtelen ételek fogyasztását, ha éhesek vagyunk, és döntéseink szinte mindegy.