Barna rizs - ettől olyan egészséges EAT SMARTER
A kis teljesítményű szemes barna rizs tápértéke szempontjából meggyőző az egész vonal mentén! Különféle ételek tökéletesen elkészíthetők vele. Tudjon meg mindent, amit tudnia kell erről a természetes rizsfajtáról.
Interaktív infographic a barna rizsről
Eredet: Az Oryza barna rizst Spanyolországban, de Olaszországban, Brazíliában, Argentínában és Thaiföldön is termesztik. Fontos, hogy a virágzási időszak alatt állandó hőmérsékletet tartsunk, amelynek végig legalább 30 Celsius-foknak kell lennie. Állandó öntözésnek is kell lennie. A rizsszemeket körülvevő szalmahéjakat általában a származási országban távolítják el, így a rizsszemeket csak a barnás ezüst héj borítja.
Mit kell tudni a barna rizsről
A barna rizs az egyik leggazdagabb és legmagasabb minőségű rizs, mivel kezeletlen és hámozatlanul kapható az üzletekben. Ez azt jelenti, hogy a legértékesebb összetevőket tartalmazó ezüstmembrán és a magonc még mindig ott van. A barna rizs tehát a legtöbb ásványi anyagot és vitamint tartalmazza az összes rizsfajta közül, ezért gyakran használják teljes értékű ételekben.
A betakarítás után a nyers rizst óvatosan megszárítják és levegőztetik. A rizst csak szitálják, gépi feldolgozást nem alkalmaznak. Szitáláskor a rizst megszabadítják a hántolatlan szemektől (nem hántolt nyers szemek) és válogatják.
Mennyire egészséges a barna rizs valójában?
A csiszolatlan barna rizs teljes kiőrlésű vagy barna rizs néven is ismert. A szupermarketben nem mosják és nem csiszolják, ami azt jelenti, hogy a fehérje- és zsírtartalom magasabb, mint a fehér rizsé. A tápanyagokban gazdag és rostokban gazdag ezüst bőr is megmarad.
A barna rizs rosttartalma körülbelül kétszerese a csiszolt rizsénak. A benne található élelmi rost stimulálhatja az emésztést és csökkentheti a vastagbélrák kockázatát, például biztosíthatja a mérgező élelmiszer-összetevők megkötését.
A rizsben található értékes és komplex szénhidrátok szintén lassabban bomlanak le, ami azt jelenti, hogy a vércukorszint állandó marad, hosszan tartó jóllakottság érzése lép fel, és ritkábban fordulnak elő étvágy.
A rizs sok fontos B-vitamint is tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az anyagcseréhez, a bőrhöz és az idegekhez. Az ásványi magnézium, amely a könnyen emészthető erőszemcsében is megtalálható, segíthet a stresszben.
A rizsben található kálium gyengéden dehidratálja a testet, ami a rizs nagyszerű segítője a fogyásnak.
A rizs integrálása kiegyensúlyozott étrendjébe jót tesz a testének. Mivel a rizses ételek sokáig feltöltenek, anélkül, hogy túl sok kalóriát tartalmazna - tökéletes néhány kalória megtakarításához, és mégsem kell lemondania az élvezetről.
| Kalóriák | 344 kcal |
| fehérje | 9,1 g |
| zsír | 2,5 g |
| szénhidrátok | 69 g |
| Rost | 4,4 g |
Vásárlási és főzési tippek a barna rizshez:
Vásárlás: A barna rizst előre meg lehet vásárolni, hogy mindig kéznél legyen a finom szemcsés rizs. Helyes tárolás esetén a rizs egy-két évig eltart, így sokkal rövidebb, mint a fehér rizs. Ez az eltarthatósági idő abból adódik, hogy a barna rizs még mindig tartalmazza a csemetét, amelyet nem vagy teljesen le nem csiszoltak. A palánta olyan zsírt tartalmaz, amely idővel avasodhat.
Készítmény: Serpenyőben sült ételek vagy rakott ételek, teljes ételek vagy rusztikus receptek - a barnarizsa receptek tökéletes kerekítésére sokféle lehetőség van! Négy adag rizshez (250 gramm) forraljon fel fél liter vizet és alig fél teáskanál sót. Egyébként a barna rizst főzés előtt nem szükséges megmosni. Amint felforr a víz, hozzáadhatja a barna rizst, és egyszer megkeverheti.
Ezután hagyja a rizst zárt serpenyőben lassú tűzön párolni körülbelül 25-30 percig, amíg a rizs el nem szívja a vizet. Röviden lazítsa meg a rizst az edényben, és hagyja pár percig párolni a kikapcsolt tűzhely zárt edényében. Már megvan a tökéletes barna rizs eredmény!
Barna rizs termékek az ORYZA-tól
ORYZA barna rizs A barna rizs finom ízélményt biztosít a tányérján, és értékes és fontos tápanyagokkal is ellát. Ezen kívül van még a biotermesztésből származó hámozatlan rizs, mint ORYZA organikus természetes rizs!
Az ORYZA természetes és vad rizsje egy tányérra hozza a vad rizs diós aromáját és a barna rizs kiadós ízét. Nevével ellentétben a vadrizs valójában nem rizs, hanem Észak-Amerikából származó édes fűfaj, amely a tó és a folyó partja közelében terem. Ezzel a vadrizs a vízrizs becenevet kapta.
Az ORYZA márkanév egyébként a legfontosabb rizstípus botanikai nevéből származik: Oryza sativa.
Receptek barna rizzsel
Ízletes recept inspirációt találhat az ORYZA barna rizzsel a www.oryza.de webhelyről - mit szólnál egy vegetáriánus barna rizs hamburgerhez, barna rizs brokkolival, tofu öntettel és karamellizált hagymával, vagy barna rizs szarvas és párolt birsalommal?
Itt az EAT SMARTER-nél remek barna rizs recepteket talál világos listában! Például kedveli a barna rizsből készült zabkását szárított mangóval és kardamommal, vagy egy sütőtök tálat rizzsel? Itt megtalálja!