Baszk sütemény, a receptet részletesen elmagyarázzák, Recept Ptitchef
Irány desszertként Baszkföldre, hogy megkóstolja az egyik leghíresebb édes kulináris különlegességet: a baszk süteményt! Itt vaníliás tészta krémmel díszítettük. Egy desszert, amiért meghalni kell.
Desszert
Hozzávalók
Az omlós tészta esetében:
- 300 gr liszt
- 1 C. teáskanál só
- 120 gr puha vaj
- 200 gr cukor
- 2 tojás
- 1 csomag száraz élesztő
- 1 C. 1 teáskanál folyékony vanília
A tészta krémhez:
- 500 ml tej
- 1 vanília hüvely
- 4 tojássárgája
- 125 gr cukor
- 40 gr liszt
Barnára:
Felszerelés
Készítmény
1. lépés
2. lépés
3. lépés
4. lépés
5. lépés
6. lépés
7. lépés
8. lépés
9. lépés
10. lépés
11. lépés
12. lépés
13. lépés
14. lépés
15. lépés
16. lépés
17. lépés
Képek
Tudni
Tippek és trükkök
Omlós tészta: A recept minden nehézsége az omlós tésztában rejlik. Biztosítani kell, hogy hideg lehessen, hogy a vaj megalapozza a tésztát. Innentől kezdve nem túl forró helyen kell dolgoznia, különben túl ragacsos lesz.
Puding: a vaníliát például rummal helyettesítheti. A csokoládé változat is nagyon finom lesz.
Ha azonban nincs bátorsága, hogy a sütemény elkészítése után a konyhába tegye magát, miután elkészítette a süteményt, akkor tudja, hogy cserélheti cseresznyelekvárral vagy bármilyen más ízléssel, amelyet választott. A torta csak egy kicsit laposabb lesz.
A lisztet kukoricakeményítővel (azonos arányban) helyettesítheti a krémben, ha akarja. !