Bazsalikom - a királyi gyógynövény a konyhához és az egészséghez
A bazsalikom ősidők óta ismert. Neve az ókori görög basileus szóból származik, amely jelentése „király”. Egyedülálló illata miatt minden más gyógynövénynél jobban foglalkoztatta a tudósokat. Dioscurides görög orvos már az 1. században azt írta, hogy „a bazsalikom tisztító hatású a fején”, ezért a növény olyan anyagot tartalmaz, amely jó hangulatba hoz.
Valószínűleg tízből kilenc konyhában van egy bili bazsalikom az ablakpárkányon. És nemcsak kulináris jelentősége miatt, hanem azért is, mert a bazsalikom a nyári napokban távol tartja a kártevőket, például a legyeket és a szúnyogokat.
Sokféle bazsalikomot nevelhet maga: thai bazsalikom, görög bokor bazsalikom, lila levelű bazsalikom vagy a nagyon gyakori bazsalikom. De bármit is választasz, nem tévedhetsz.
Bazsalikom és egészség
Számos betegséget vagy apró betegséget enyhít vagy akár gyógyít is a bazsalikom, mert összetevői sok pozitív hatással vannak testünkre. A bazsalikom antibakteriális hatást fejt ki, erősíti az immunrendszert, védi a szívet és a keringést, segít a szervezetben a fertőzésekben, enyhíti az osteoarthritis okozta gyulladásokat, segít a depresszióban és enyhíti a fejfájást és a migrént. Nem csak nyugtatóan hat az idegrendszerre, hanem a gyomorra és a belekre is.
Bazsalikomos tea
A bazsalikom gyógyszerként történő felhasználásához szárított levelekből teaként készül. Ehhez öntsön egy teáskanál bazsalikomlevelet egy csésze forrásban lévő vízbe. Hagyja a teát tíz percig meredezni. Ha köhögési problémái vannak, hasznos, ha a teát kevés mézzel édesítjük.
Bazsalikom tinktúra
Bőrkiütések, fertőtlenítés vagy szúnyogcsípés esetén használhat tinktúrát, amelyet az alábbi recept szerint készít.
Áztasson 20 g finomra vágott bazsalikomot 100 ml alkoholban (70 térfogatszázalék) 15 napig. Ezután szűrje le és tárolja pl. Sötét cseppentő palackokban.
Szükség esetén dörzsölje az érintett területet.
Kulináris bazsalikom
Ki ne ismerné a bazsalikom szép és ízletes oldalát a konyhánkban? Különösen népszerű a finom bazsalikomos pesto, bruschetta és paradicsom saláta mozzarellával és bazsalikommal. Van néhány kevésbé ismert receptem az Ön számára, amelyek segítségével kihozhatja a bazsalikom kellemes ízét.
Aromás vaj
Keverje össze a frissen apróra vágott bazsalikomot vajjal, borssal és reszelt citromhéjjal, majd hűtse le. Ez a fantasztikus gyógynövényes vaj ideális sült bárányhoz, halételekhez és pirítóshoz.
Zöld limonádé
Frissítő ital készítéséhez egy citrom leve, nyolc-tíz bazsalikomlevél és egy liter víz kell. Az összetevőket jól összekeverjük, és ideális esetben lehűtve élvezhetjük őket. Ez egy turmixkeverővel működik a legjobban. Ebben a bejegyzésben további ötleteket találhat a házi készítésű üdítőkről, mint az üdítők egészséges alternatívájáról!
Hideg bazsalikom és cukkini leves
Ahhoz, hogy a bazsalikom segítségével finom levest varázsolhasson cukkíniból, csak olyan összetevőkre van szükség, amelyek minden konyhában megtalálhatók.
- 7 kis és közepes cukkini, szeletelve
- 1 csésze friss bazsalikomlevél
- kb. 3 evőkanál olívaolaj
- 3 közepes méretű, apróra vágott hagyma
- 5 apróra vágott fokhagymagerezd
- 5-6 csésze víz
- Só, bors, petrezselyem
A hagymát és a fokhagymát olívaolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a cukkinit és megdinszteljük. Ezután adjuk hozzá a vizet és főzzük, amíg a cukkini megpuhul. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal, végül belekeverjük a petrezselymet és a bazsalikomot. Hűtés után hűtőszekrényben tárolandó.
Tipp: A bazsalikom fagyasztása vagy szárítása a legegyszerűbb módja annak, hogy egész évben élvezzük az aromás gyógynövényt.
A bazsalikomot maga is termesztheti az ablakpárkányon vagy a kertben. Vagy magjaiból növeszted a növényeket, vagy ágat nevelsz. A növénynek száraz, napos helyre van szüksége. Ha a kinti hőmérséklet folyamatosan 10 Celsius fok felett van, a növényeket az erkélyre vagy a teraszra is elhelyezheti.
Van egy „titkos receptje” a bazsalikomról, amelyet meg szeretne osztani más olvasókkal és velünk? Írjon nekünk tapasztalatairól!
Talán téged is érdekelnek ezek a témák:
Gyógynövényes receptkönyv
Siegrid Hirsch gyógynövényes receptkönyve Házi gyógymódok, gyümölcslevek, pürék és lekvárok, gyógynövényes bor, likőrök és gyógynövénysnapok, ecet és olaj Korabeli ... További részletek a könyvről