Bazsalikom - Gyógynövények és fűszerek lexikon egészségügyi portál

A bazsalikom számos ételnek és salátának ad egy kis mediterrán hangulatot. A félreérthetetlen aroma leginkább a "genovai" bazsalikomé, amely egyike a többféle típusnak. A genovi bazsalikom számos mediterrán étel, különösen az olasz és a francia konyha tipikus összetevője. Legjobb frissen fogyasztani. Ha felmelegíti, könnyen nemkívánatos íz- és aromaváltozásokhoz vezethet . . .

fűszerek

Botanika botanika

Az Ocimum nemzetség, amelyhez a bazsalikom tartozik, a menta növénycsaládba (Lamiacae) tartozik, és több éves vagy évelő fajt tartalmaz. Ezek közül a bazsalikom (Ocimum basilicum), szintén bazsalikom vagy királyi gyógynövény a legismertebb és különösen gazdag fajta. A növény egyéves, a levelek hegyesek, lekerekítettek, sima vagy fűrészelt szélűek, világos vagy sötétzöld vagy lila színűek. A virágok többnyire fehérek, de virágozhatnak rózsaszínben vagy lilában is.

tipp A bazsalikom könnyen termeszthető. A gyógynövény érzékeny a hidegre, napos és mindig kissé nedves. Kerülni kell a vízfolyást.