Bazsalikom - Ocimum basilicum
Bazsalikom Ocimum basilicum - Labiaceae
Termesztés
Basil szereti a tápanyagokban gazdag, homokos-humuszos agyagos talajt napos helyeken. Friss trágyát nem szabad adni. A bazsalikomot az üvegházba vagy a hideg keretbe vetik április közepétől, lehetőleg egyenként 20 maggal, 8 cm-es cserépben. Ne takarja be a magokat talajjal, mivel a bazsalikom könnyű csírázó. Május végétől egy cserepet ültetnek a szabadba 25x25 cm távolságra.
Május közepétől a vetést közvetlenül a szabadban lehet elvégezni. Sorköz 25 cm, vetési arány 50 mag futó méterenként, csírázási idő 14-21 nap, utolsó vetés június vége.
A fiatal leveleket röviddel a virágzás kezdete előtt szüretelik, mivel a fűszerezés ekkor a legerősebb. Ha a bazsalikom virágzik, csodálatos legelő a méheknek és illatos növény.
Megőrzés
A legjobb tartósítás a fagyasztás. A levelek olajban vagy ecetben is tartósíthatók. A szárított levelek gyorsan elveszítik aromájukat.
Használja a konyhában
A bazsalikomot zöldséglevesekhez, kvarkételekhez, sertéshúshoz, birka- és borjúhúshoz, padlizsánhoz, babhoz, borsóhoz, káposztához, kukoricához, paradicsomhoz használják, konyhai étrendként és nyers zöldségként, pizzánál, valamint rozmaringgal és sóssal.
Használt borspótló.
A bazsalikomot csak takarékosan szabad használni, mivel erősen ízesít.
Népi gyógymód
A forró vízben főzött bazsalikom megnyugtatja az idegeket, használatakor fájdalomcsillapító hatású, álmatlanságra jó, gyomorgörcsökre szolgál. Elősegíti a tejtermelést az ápoló anyáknál.
Használja a kozmetikumokban
A bazsalikom leveléből készült szájvíz segít a rossz lehelet ellen. Túl egy. Öntsön egy marék levelet 1/4 liter forrásban lévő vízbe, és hagyja 15 percig meredezni. Ezután az infúziót leszűrjük, és a szájat jól leöblítjük.
A bazsalikomos víz parfümként is használható.
Bazsalikom Ocimum basilicum Labiaceae
Ánizs, vad fokhagyma, valerian, bazsalikom, bögre, sós, borágó, vízitorma, kapor, tárkony, édeskömény Kerti zsázsa, nasturtium, chervil, fokhagyma, kömény, levendula, lovage, kanálfű, pitypang Majoránna, oregánó, petrezselyem, pimpinelle, borsmenta, purslane, rozmaring, zsálya, sóska, Metélőhagyma, kakukkfű, fametszet, üröm, izsóp, citromfű, hagyma itthon
biozöldségek. c o m