BBQ receptek 10 tipp a táplálkozási szakemberektől az egészségesebb táplálkozáshoz a HuffPost Life
A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.
ÉLELMISZER - A majonézzel teli saláták, a bizonytalan összetételű kolbászok és a nagyon zsíros chipsek minden önbecsülõ nyári grill elengedhetetlen kellékei.
Ilyen körülmények között nehéz reménykedni az egészséges táplálkozásban. Ez azonban nem lehetetlen, amennyiben betartja ezeket a dietetikusok tippjeit:
1. Kezdje a zöldségekkel
Kezdje étkezését salátával vagy friss zöldségekkel, "különösen, ha feldolgozatlanok" - mondja Elisa Zied, New York-i dietetikus. A saláta tál előtt töltsön fel nyers zöldségeket, és felejtse el az olajban vagy a vinaigrette-ben áztatottakat. Miután elkészítette a tányérját, kevesebb lesz a helye a gyomorban a zsíros ételeknek.
A főételhez érkezve „nagyszerűen díszítse burgereit zöldségekkel: paradicsommal, serpenyőben sült gombával, spenótlevelekkel, salátalevelekkel vagy lilahagymakarikákkal” - teszi hozzá kolumbiai Alexis Joseph kollégája Ohióban, a Hummusapien.com alapítója webhely. "Minél több helyet foglal el a zöldség, annál kevesebb marad a húsnak (tehát a telített zsírnak)."
2. Készítsen házi köreteket
Ha meghívást kap, készítsen egy-két köretet magával. Értékelni fogják, és nyugodt lesz, tudván, hogy élvezheti azokat a mártásokat vagy ételeket, amelyek nem fürdenek majonézben.
Rochelle Sirota, manhattani dietetikus javasolja egy káposztasaláta (nyers káposztasaláta és sárgarépasaláta) elkészítését a majonéz ecetes alapú mártással való helyettesítésével (mint itt). Görög joghurtot is használhat olyan recepthez, amely magas fehérjetartalmú és ugyanolyan krémes. És ha kevés az idő, akkor a bolti hummus, guacamole vagy salsa szósz ugyanolyan jól fog szolgálni a zöldségrudak mártásához.
3. Legyen pácos profi
Az ízesítés több szempontból is különbséget tesz. Monica Reinagel, a Baltimore engedéllyel rendelkező táplálkozási szakértője a barbecue szósz ártalmatlanítását javasolja egy könnyebb megoldás mellett. "Ehelyett pácolja a csirkét ezen olasz csőalapú fokhagymamártások egyikében, és 90% -kal csökkenti a cukrot és a kalóriát." Ha kész pácokat használ, ne felejtse el ellenőrizni az összetételt, és válassza a kevésbé édeset.
4. Helyettesítse a marhahúst
A grillezéshez tökéletesen alkalmas hal gazdag fehérjében és híres az agytevékenységet serkentő omega 3 zsírsavairól. Sokkal kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint a hagyományosan grillezésre használt húsok. "Grillezzen egy kevés szójaszószban, szezámolajban, tiszta juharszirupban, friss gyömbérben és fokhagymában pácolt vadon élő lazacfiléket az egyértelműen ázsiai íz érdekében" - ajánlja Alexis Joseph. "Egy másik, megfizethetőbb megoldás, ha lazackonzervet tesznek a hamburgereikbe." Keresse meg lazacból, brokkoliból és kelkáposztából készült burger receptjét (lásd a fenti fotót) a Hummusapien.com oldalon.