Be van-e programozva egy súlyra?
A felesleges kilóink aggasztanak, sőt megszállnak minket. Néha megpróbálunk utópisztikus súlyt szerezni. De van-e testünknek határa? Egy ideális ? Egy adott figurához készült? Arnaud Cocaul és Myriam Skender táplálkozási szakértőkkel számolunk.
Karcsúsítás: lehetséges egyenlőség ?
Minden nőnek más a fizikai, fiziológiai és pszichológiai potenciálja. A soványság egyenlősége, mint minden területen, vágyálom. Tisztában kell lennünk azzal, hogy több (módosítható vagy nem módosítható) paraméter lép életbe, amikor fogyni akarunk és egyenlőtlenséget akarunk teremteni az egyének között:
Genetika, öröklődés. Az elhízott szülők gyermekei nagyobb valószínűséggel elhíznak, mint egy másik.
Környezetszennyezés. A kívülről származó szennyeződéseket (különösen a nagyvárosokban) az adipocitákban (a zsírszövetben található sejtekben) tárolják. Ha gyorsan lefogy, az adipociták kiürülnek a testben, és általában megmérgezik.
A "puha" étrend. Egyre több embernek rossz a foga. Következmény: a rágó kevésbé hatékony. Mivel nehezen rágható, ezért kezdő étrendünket lágyabbra cseréljük. Az emésztés ezután megnehezül (a gyomornedveknek az a része, amely az élelmiszerek cseppfolyósításából áll, részben már elkészült).
A verseny az idővel. Ha például a számítógép előtt eszel, sokkal kevesebb időbe telik, mint amennyit enned kellene (az étkezésnek legalább húsz percet kell igénybe vennie). Rohanás közben agyunk elfelejti annak egy részét, amit megevett. Másra összpontosítva, mint amit csinál, többet tölt be. Akkor elhízunk anélkül, hogy megértenénk miért.
Pszicho-szociális stressz. Kétféle stressz létezik. Amit időnként, hirtelen, félelemként élhetünk meg. És egy másik, sokkal károsabb, krónikus stressz, amely káros az egészségre, ami túl sok szekréciót okoz a kortizolban (a kéreg által kiválasztott hormon, amely stimulálja a glükózt a szervezetben), és hízhat.
A dohány. Amikor dohányzik, az ízlelőbimbói kopnak. Ezért a dohányosok általában zsíros ételeket fogyasztanak, mivel ezek legtöbbször ízfokozók (növelik az ízérzékelést). A dohány a maga részéről kalóriát éget el. Amikor abbahagyja, az ízlelőbimbók újjáépítése három hónapig tart. Eközben az új nemdohányzók, akik már nem égetik el a kalóriákat a cigarettából, továbbra is ugyanazt az étrendet fogyasztják. A súlygyarapodás tehát nem feltétlenül az ételkompenzációnak köszönhető.