Belső hírek - Só, kötelezően feltüntetve az élelmiszer-címkéken; n Moldovát fogyasztják
Szerző: Irina Papuc
Az élelmiszereknek tartalmazniuk kell a sótartalmat a címkéken. Ez minden gazdasági szereplő számára kötelező intézkedéssé válik. Most a jogszabály nem kötelezi őket arra, hogy ilyen részleteket tüntessenek fel a címkéken, és emiatt a szakértők úgy vélik, hogy túl sok sót fogyasztanak Moldovában - háromszor-négyszer többet, mint az európai normák.
A WHO által a Moldovai Köztársaságban végzett vizsgálatok szerint egy személy 12 gramm sót (nátrium-kloridot) fogyaszt, mivel a megengedett norma négy gramm. A túllépés tükröződik a statisztikákban - a szív- és érrendszeri megbetegedések száma évente mintegy 20 ezer moldovai embert öl meg, és az agyi érrendszeri megbetegedések által érintett emberek is meglehetősen magasak. A fűszeres ételek elkészítése mellett az üzletekben található ételek információkat tartalmaznak a só mennyiségéről is, amelyet "rejtett összetevőknek" is neveznek. Ilyen körülmények között a szakemberek a sótartalom kötelező feltüntetését választják az élelmiszer-címkéken, beleértve a kenyeret is.
„Az élelmiszerek címkézésére vonatkozó jogszabályok nem írják elő a só, a cukor és a transzzsírok (szilárd zsírok) mennyiségére vonatkozó információk szolgáltatásának kötelezettségét. Ennek azonban kötelező intézkedésnek kell lennie, és benne lesz a sófogyasztás csökkentésére készülő stratégiában "- mondta el nekünk Denis Cernelea, az Egészségügyi Minisztérium közegészségügyi igazgatóságának tanácsadója.
Így 2016-ig módosítják a jogszabályokat. Ugyanakkor számos tanulmányt készítenek annak kiderítésére, hogy mi a sófogyasztás a moldávok körében, valamint tanulmányokat készítenek a vizelet nátriumtartalmáról. Utóbbit ez év nyarán rendezik meg először Moldovában.
"A közelmúltban a WHO - COSI támogatásával két tanulmány készült a gyermekkori elhízás megfigyeléséről és a STEPS-ről, és az eredményeket május végén teszik közzé. Ugyancsak a WHO támogatásával tanulmányt készítünk a vizelet nátrium (só) szintjéről. Ez az első ilyen fajta Moldovában "- pontosította Cernelea is.
Egyes gyártók szerint már részben betartják ezeket a szabályokat, bár még nem kötelezőek, mások szerint pedig túl szigorú intézkedés.
"Elég nagy mennyiségű terméket exportálunk az Egyesült Államokba és az Európai Unióba. Erre nem kértek minket. Úgy gondolom, hogy Moldova az első állam, amely ilyeneket szándékozik bevezetni "- mondja Irina Licina, a Bălți Pékség minőségi igazgatója. Szerinte a címkék túl kicsiek, néhány hüvelyknyire vannak feltüntetve, "és elég sok információval", például energiaértékkel.
A franzeluțai igazgató, Victor Cojocaru azt mondja, hogy minden csomagolt péksüteményen feltüntetik a só mennyiségét, és ez akkor is megtörténik, ha nincsenek jogi korlátozások. Szerinte azonban egyes üzletek nem akarnak fizetni a csomagolásért, és ezekben az esetekben a termékek nélkülük kerülnek a polcokra. Ennek eredményeként az embereknek nincs módjuk tudni, hogy mennyi só tartalmaz például kenyeret vagy zsemlét. Az igazgató fontos megbeszélést motivált és félbeszakította a vitát.
Egészségügyi szakemberek szerint a sófogyasztás szorosan összefügg a nem fertőző betegségekkel, amelyek rendkívül súlyos terhet jelentenek az egész moldovai egészségügyi rendszer számára.
"A nem fertőző betegségekben szenvedő moldovai lakosok száma nagyon magas, és ez összefügg a helytelen táplálkozással és a testmozgás hiányával. A túlzott sófogyasztás által okozott betegségek a cukorbetegség, a szívelégtelenség, az agyi és érrendszeri betegségek "- magyarázza Nelea Tabuncic, az Országos Közegészségügyi Központ nem fertőző betegségek osztályának vezetője.
A Moldovai Egészségügyi és Vámügyi Minisztérium szerint évente mintegy 22 ezer tonna sót importálnak.