Beltéri gazdálkodás kirakata mezők helyett - piactér
Kirakat mező helyett
Nap és föld helyett a beltéri gazdálkodáshoz csak elektromos fényre, táptalajra és tápoldatra van szükség a növények termesztéséhez. Forradalmasíthatjuk a mezőgazdaságot?
Betakarítás a fedett kertben
Tim Raue lelkes: "Olyan tiszta és tiszta aromát kap, mint egy lézerkard!" A berlini sztárszakács salátát és gyógynövényeket csíp egy fedett kertészeti állomásról: fehér tálcákat, polcra rakva. Az előregyártott lyukakból halványlila fény alatt mindenféle káposzta és saláta kinő. Néha - mondja Raue - a gyógynövényeket csak egy perccel azelőtt szedik le, hogy a tányért az asztalra szállítanák. Ezt az „InFarm” - a mezőgazdaság forradalmasítására készülő jelenet legismertebb főhőse - reklámfilmjében mondja el.
Beltéri telepítések: előnyök
A „beltéri” a jelszó: Az olyan ételeknek, mint a gyümölcs és zöldség, „belül” kell lenniük. Az új gazdák ekkor már nem függenek az időjárástól. Attól tartanak, hogy nincs jégeső, szárazság és árvíz. A beltéri telepítések is jóval kevesebb műtrágyával és növényvédő szerek nélkül nőnek. Heike Mempel a Weihenstephan-Triesdorf Alkalmazott Tudományok Egyeteméről, amely hallgatóval fedett farmot vezet tanulmányi célokra, egy másik előnyt hangsúlyoz: "Az egyik legnagyobb előny az alacsony vízfogyasztás."
Függőleges gazdálkodás
Az emberiség növekszik és visszahúzódik a városokba. Jó ok arra, hogy az élelmiszer-termelést oda költözzék, ahol a vásárlók laknak. És gyártani ellenőrzött körülmények között. Mivel a városban szűk a hely, a művelési területet egymásra kell rakni, hogy polcokat alkossanak. Ami "vertikális gazdálkodáshoz" vezet. A zöld egy mesterséges nap alatt nő, amely örökké ugyanúgy néz ki. Míg a gyökerek szubsztrátumban vagy éppen tápanyagban dúsított vízben ragadtak.
Beltéri kertészeti kezdő vállalkozások
Időközben a legmodernebb mezőgazdasági mérnökök színtere alakult ki világszerte azzal a céllal, hogy az emberi gazdaság legrégebbi formáját fényes jövőbe vezesse LED-ekkel. „InFarm”, a berlini induló vállalkozás, viaszállomásait eladta a világ minden részén található kiskereskedelmi láncoknak, amelyek ma már a lehető leghiperálisabban kínálják a salátát és a gyógynövényeket:.
A finn "Evergreen Farm" epernövényei teljesen automatikus oszlopokban forognak, mesterségesen beporozzák őket és a gyümölcsöket robotok szüretelik. „Bowery Farming”, egy induló vállalkozás New Yorkból, összegyűjtötte a háromjegyű millió eurós pénzeszközöket, és felhasználta a régi raktárak egymásra rakható gazdaságokká történő átalakítására.
A felhajtás furcsa szövetségekhez vezet: az Ikea és a dubaji sejk 40 millió dollárt fektetett be a New Jersey-i „AeroFarms” -ba, amely a világ egyik legnagyobb beltéri függőleges farmjának üzemeltetője. Saláta feje 2300 négyzetméteren csírázik, ebből naponta 10 000 betakarítást végeznek. Az otthoni felhasználók számára vannak olyan terminálok, mint például a "Plantcube", amely meghaladja a borszekrény lehetőségeit. A kísérő alkalmazás megmondja, hogy mikor lehet betakarítani a növényzetet.
A beltéri kertészkedés hátrányai
De semmi olyan változás, amely szintén nem vált ki kritikát. Például a LED-es lámpák energiaköltségei még mindig túl magasak. Louis Albright, a Cornell Egyetem emeritus professzora kiszámította, hogy egy kenyér több mint 20 euróba kerül, ha búzát termesztenek beltéren. Ezért a LED-eknek sürgősen hatékonyabbá kell válniuk. Az alacsony vízfogyasztás fenntarthatósági előnyének biztosítása érdekében a beltéri gazdaságoknak is megújuló energiákat kellene használniuk.
Csatlakozzon a városi (r) evolúcióhoz
Meg kell nézni, hogy a LED-gazdák hogyan akarják ezt megtenni. Eddig azokra a növényekre koncentrált, amelyek kevéssé járulnak hozzá a kalóriák termeléséhez. Mert Erik Kobayashi-Salamon, aki agrotechnikai vállalatokba fektet be, nyilvánvaló: "A világ nem táplálkozhat salátával." Jochen Moninger, A Welthungerhilfe innovációs menedzsere panaszkodik: "A problémánk nem az, hogy elegendő ételt állítsunk elő, hanem az, hogy tisztességesen szétosztjuk."
Rossz szavak származnak Neil Mattson, A Maryland-i Rockville-i Cornell Integratív Növénytudományi Egyetem professzora: „Több köze van az éttermi színházhoz.” Valójában a legtöbb új szereplő a Szilícium-völgy színpadi formája, amely minden egy Olyan terméket készít, amely "megváltoztatja a világot". "Csatlakozzon a városi (r) evolúcióhoz" a mottó. A bitcoinokhoz mindezt nem kell bevenned. De gondold át, mit jelent, ha a technológiai óriások a globális táplálkozásba akarnak belemenni. A „Bowery Farming” -ot például a „Google Ventures” forrásaival kezdték meg. Az "InFarm" pedig zöldséget termel az "AmazonFresh" számára.
A módszerek kombinációja
Tehát hova vezet a földút? A gazdaságok már régóta maguk is high-tech vállalkozások, gyakran automatizáltak és robotizáltak. Andreas Wöll, a hesseni Agrartech tanácsadó nem az új koncepciókat helyettesíti, hanem „a hagyományos mezőgazdaság kiegészítőjeként”. Mempel professzor is így látja: "A cél a klasszikus szabadtéri termelés, az üvegházban történő termelés és a beltéri gazdaságok kombinálása kell, hogy legyen, mert minden termesztési módnak vannak előnyei és hátrányai."