Bélünk egészsége érdekében meg kell-e szüntetnünk a tejet és a glutént a HuffPost Life-ból?
A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.
Míg a jelenlegi orvostudomány szilárdan támaszkodik a bizonyítási paradigmára, a lakosság növekvő része (a forrástól függően 15 és 40% között) hivatalos tudományos érvek nélkül eltávolított számos élelmiszer kategóriát, kiemelve az "állítólagos" laktóz- és/vagy gluténintoleranciát.
Ezeket az elkerülő étrendeket általában különféle betegségek (fáradtság, kényelmetlenség, diffúz fájdalom, emésztési rendellenességek) enyhítésére vagy megkísérlésére alkalmazzák. Vagy kétségbeesetten krónikus kórképek, amelyeket az orvosi szakma nehezen címkéz, figyelembe véve és még inkább kezelni őket. A tudományos közösség mindig is ellenezte ezt a gyakorlatot, azzal érvelve, hogy nincs semmilyen bizonyíték a hatékonyságra és annak lehetséges veszélyeire - a hiány kockázataira -, és besorolja azt a jövő nélküli távoli módok közé.
2011 óta számos kutatócsoport, minden szélességi fokon, már nem csak a tányér, hanem a belek tartalma iránt érdeklődik, kapcsolatot teremtött többféle élelmiszercsoport között (felvágott húsok, gabonafélék, tej és tejtermékek, hús), valamint egyes vagy akár a legtöbb betegség és patológia megjelenése, fenntartása vagy súlyosbodása. Ezek a tartós ütemben publikált tanulmányok mind azt mutatják, hogy a bélbaktériumaink alapvető szerepet játszanak ezen egyedülálló ökoszisztéma egyensúlyában vagy egyensúlyhiányában, amely egészséget okoz vagy megszakít. És kiderült, hogy a kizáró étrend két oszlopa (tej, glutén) a károsító bélfolyamatok (baktériumok egyensúlyhiánya -> gyulladás -> hiperpermeabilitása) felelős kiváltó tényezők közé tartozhat, amelyek a legtöbb betegségben és emésztőrendszeri vagy távoli patológiákban vesznek részt: abban a pillanatban említhetjük az allergiát, a cukorbetegséget, a túlsúlyt és az elhízást, a visszatérő fertőzéseket, a gyulladásokat a dermatológiában vagy a reumatológiában, esetleg a pszichiátriai és neurodegeneratív betegségeket. Ez a lista korántsem teljes, és hétről hétre elkészül.
Ezért úgy tűnik, hogy ez az empirikus kilakoltatási megközelítés, feltéve, hogy elemzik, megértik, valószínűleg minősítik, nemcsak beépíthető a mikrobiota forradalomba, amelyet jelenleg tapasztalunk, hanem jótékony szerepet játszik benne.
Összpontosítson a tejre és a gluténra
Ők azok, akiket az "intoleráns" betegek feketelistára tettek, és kizárták az étrendjükből. Lássuk együtt a felhozott okokat, a várt eredményeket, az elítélt veszélyeket.
Tej, egészséges étel vagy kedves tehéntelep az emberek számára?
Annak ellenére, hogy a hatóságok megismételték a napi legalább három tejtermék elfogyasztását, a felnőtt lakosság egy része fokozatosan elfordult ettől az italtól, amely a reklám szerint "erős, tanulékony és lendületes gyerekeket" ígért, és szinte kiküszöbölte a szokásos étrendből. Igaz, hogy a mai tejnek már nincs sok köze ahhoz a tiszta italhoz, amelyet korábban fogyasztottunk.