Ber Jamie Olivers; Élelmiszerforradalom, nagykövetek és miért vagy valójában az, amit eszel Jeff; s
Az emberek reggel üdítőket fogyasztanak, hogy felébredjenek, délután pedig cukros süteményeket, hogy energiát kapjanak, és úgy gondolják, hogy a túlsúly az egyetlen probléma. Ez nagy hiba. Ez csak a jéghegy csúcsa. De a gyermekek elhízása is megduplázódott az elmúlt tíz évben.
Az egészséges táplálkozásra való törekvés a megfelelő információs csatornával gyakran kudarcot vall. Ez egyrészt az élelmiszeripar reklámozásának tudható be (tudta-e, hogy a gyermekeket és fiatalokat célzó élelmiszer-reklámok több mint 90% -a nem EGÉSZSÉGES ételekhez kapcsolódik?).
Meg kell tehát tanítanunk a következő generációnak, hogyan néz ki az étel nyers formában, hogy hívják és milyen az íze. Az étkezés, a főzés és a táplálkozás ismét az iskolák szerves részét képezi. A társadalom tudatlansága miatt nem csoda, hogy az elhízás és a betegségek egyre növekszik a régiókban. Nem csoda, hogy a halál leggyakoribb okai messze összefüggenek a helytelen étrenddel. A gyermekeknek újra meg kell tanulniuk, mi az a feldolgozott élelmiszer, mit tesznek ezek az ételek a testével, milyen étel lop el energiát és mire használható fel.
Felelősséget vállalni. Neked. A környezeted számára. A következő generációnak és a körülötted élőknek.
Ha újra elkezdenénk figyelmesen elolvasni a termékek összetevőit a szupermarketben, majd tudatosan vásárolni, akkor ismét kevesebb vegyszer kerülne az ételbe. Időközben Európában is megindul az a tendencia, hogy hirtelen teljesen normális lesz a gyermekeket és a fiatalokat gyógyszeres gyógyszerek alá helyezni, hogy bizonyos viselkedési mintákat mutassanak. Kulcsszó: ADS. Egyáltalán nem akarom megkérdőjelezni ezt a betegséget, de úgy gondolom, hogy a diagnózisokat túl könnyű felállítani anélkül, hogy az ok végére érnénk.
Ismert, hogy számos tanulmány összekapcsolta az élelmiszer-adalékanyagokat és az ételfestékeket számtalan betegséggel, köztük az ADD-vel (figyelemhiányos rendellenesség), viselkedési rendellenességekkel és tanulási zavarokkal.
Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központjának 2013-as tanulmánya szerint a gyermekek ételallergiája 1997 és 2011 között 50% -kal nőtt. Az autizmus 2000 és 2010 között 150 gyermekből 1-re 68 gyermekből 1-re nőtt. Az ADHD néven ismert figyelemzavaros rendellenességek aránya 2003 és 2011 között MINDEN évben 5% -kal nőtt1.
1997 és 2002 között a mogyoróallergia megduplázódott. Manapság minden harmadik gyermek valamilyen ételallergiában szenved. Az ismerősök és barátok rendszeresen elmondják, hogy új intoleranciát fedeztek fel magukban vagy gyermekeikben.
Ez nem mindig volt így. Szóval mi történt?
Példa: A 90-es években új, iparilag feldolgozott fehérje került az ételeinkbe. De miért? Mert ez növeli az élelmiszeripari vállalatok értékesítését. Mint? Például úgy, hogy ezeket a fehérjéket és növekedési hormonokat beadja a teheneknek, hogy azok több tejet tudjanak termelni. Gazdasági szempontból természetesen ennek teljesen értelme van.
Ezeknek a teheneknek azonban rossz reakciói voltak. Az állatok megbetegedtek, bőrproblémáik voltak, részlegesen megbénultak és tőgygyulladásban szenvedtek. Aztán mi történt? Az állatokat antibiotikumokkal etették a gyulladás alacsony szinten tartása érdekében is.
Nem csak a gyorsétteremnél áll meg. Még a közös szupermarketekben „egészségesként” forgalmazott ételek is tartalmaznak (közvetett módon) antibiotikumokat és növekedési hormonokat. A tünetek sokáig eljöhetnek. De a statisztikák önmagukért beszélnek. Ezért olyan emberek nyilatkozatai, mint a "Nos, megettem a terméket, és jól vagyok", hatástalanok. Ezért sajnos egyszerűen téves az az érzés, hogy a szupermarketben az ételek „minimális egészséges színvonalat kínálnak”.
Jamie Oliver ételforradalma eredetileg ABC televíziós sorozat volt. Étkezési programokkal próbálta megreformálni az amerikai iskolarendszert. Az élelmiszer-forradalom Mozog Jamie Oliver alapította 2012-ben, hogy motivált önkénteseket motiváljon valódi elkötelezettséggel az egészséges táplálkozás világszerte történő terjesztése érdekében. Ez a mozgalom megosztja véleményemet az egészséges táplálkozás kritikus fontosságáról és a gyermekek főzésre való tanításának fontosságáról már kiskorától kezdve. De nemcsak a gyerekeket tanítják főzni. Vessen egy pillantást a hivatalos honlapon található dolgok listájára, hogy még nagyobb képet kapjon.
Minden évben megrendezésre kerül egy nagyszabású „Élelmiszer-forradalom napja”, amelyre különösen nagy figyelmet kell fordítani. Mindenki Nagykövet A Food Revolution mozgalmat (amelynek én is egy vagyok) arra ösztönzik, hogy szervezzen regionális, de virtuális eseményeket is, hogy közelebb hozza az egészséges táplálkozást a lakossághoz. Ennek során feladat volt egy Jamie Oliver saját receptjének elkészítése is: Szuper ötletes gyümölcs-gyümölcs mini csomagolások reggelire ala Jamie Oliver.
Egy meghatározott csoport kollektív hangja sokkal több pozitív változást idézhet elő, mint bárki más önmagában. Különösen a cukorfogyasztás kérdése jelent sok társadalomban komoly problémát, amellyel a múltban már foglalkoztam:
Nagykövetként kapcsolattartó vagyok az Ön és minden más személy számára az egészséges táplálkozással kapcsolatos minden kérdéshez és témához, és szívesen segítek Önnek, ha részese akar lenni a mozgalomnak. Ezzel a weboldallal egy olyan platformot is kínálok, amely közelebb visz a főzéshez és a táplálkozáshoz. Szeretnék támogatni a regionális rendezvényeket is, hogy felhívják a figyelmet a főzés és a táplálkozás fontosságára.
Jamie Oliver, a téma egyik leginspirálóbb és legelkötelezettebb embere különféle zöldségeket vitt el egy iskolai osztályba, és megkérte a gyerekeket, hogy azonosítsák a zöldségeket. Sok gyerek nem sejtette, mi a különbség a burgonya és a brokkoli között.
Mi segített Csak két tanítási egység. Nem több. Csak két lecke, és tájékoztatták a gyerekeket. Ezt követően a gyerekek meg tudták különböztetni a zöldségeket, és megtanulták, mit kezdjenek velük.
A gyerekek tanulni akarnak. Tehát adjuk meg nekik a lehetőséget erre.
Minden lépés, amely még szuper aprónak tűnik, fontos szerepet játszik. Hozza el az egészséges táplálkozás fontosságát családjának és a körülötte élőknek.
Kövesse regionális Food Revolution mozgalmát a hírekért:
- Az általános Facebook-oldal: https://www.facebook.com/FoodRevolutionCommunity/
- Bécs Facebook-oldala, amelyhez szintén tartozom: https://www.facebook.com/FoodrevVienna/
- Németország Facebook-oldala: https://www.facebook.com/FoodrevGermany/
- Kattintson ide a Twitterhez: https://twitter.com/foodrev
Gyakran a legkisebb munkára való hajlandóság is segít a jövőben másképp csinálni a dolgokat. Tehát akkor is, ha csak néhány ételt tud elkészíteni, ez a jó irányba tett lépés. Ha ragaszkodsz hozzá. Ha többet tud készíteni egy egészséges receptre, az azt jelentheti, hogy még egyszer egy maroknyi éhes száj egészséges táplálékkal szolgál.
Hagyd abba a kifogásokat. Felejtsd el az olyan kijelentéseket, mint „Nincs időm”, „Válogatós gyermekeim vannak”, „Nincs pénzem” vagy „Ma van a kivételes napom”. A diéta fontosságát nem lehet elég egyértelművé tenni.
Kerülje a csomagolt ételeket. Kerülje azokat a termékeket, amelyeket nem ismer az összes összetevőről és azok működéséről.
Tartsa fenn azt a tudatosságot, hogy azt szeretné, ha családja és barátai sokáig egészségesek lennének és boldogok lennének, és hogy ez fordítva is igaz Önre. Adja meg önmagának és a körülötte lévőknek azokat a tápanyagokat, amelyekre valóban szükség van.
Termelje meg saját gyümölcsét vagy zöldségét. Vagy legalább néhány különböző gyógynövényt. Valójában alig termesztek valamit. Túl kevés ahhoz, hogy valóban megéljünk. De a „valaminek” termesztésének puszta ténye segít emlékezni arra, hogy valójában honnan származik az étel. Steril világunkban óriási terápiás, ha kezet teszünk valamilyen talajba.
A Food Revolution és én szívesen segítünk további kérdésekben, problémákban és beszélgetésekben.
Látni fogja, hogy néhány hét múlva annyi pozitív hatást és hatást fog érezni. És rabja leszel tőle. Akkor tehet egy újabb lépést. És jobb leszel. És többet akarsz tenni. Akkor még nagyobb lépést tesz. És fittebbnek érzed magad. És akkor egyáltalán nem akar megállni. Jobban alszol, produktívabb leszel, több energiád lesz és boldogabb leszel. A stressz szintje csökken, a kreativitása pedig növekszik. Minden lépésnél a puzzle egy újabb darabja áll össze az összképben, és a környezeted nagykövete leszel. A ciklus folytatódik!