Berlini stílusú borjúmáj recept hagymával és; almák

Fotó: StockFood/Arras, Klaus

Remek házias étel: berlini stílusú borjúmáj.

A fővárosi házias konyhát kedveli? Akkor a berlini stílusú borjúmáj receptünk pontosan megfelel!

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 8 szelet borjúmáj, egyenként kb. 80 g (megtisztítva, bőr és inak nélkül)
• 4 hagyma
• 2 nagy alma
• 4 evőkanál növényi olaj
• 40 g vajat
• 2-3 evőkanál liszt
• só
• Bors a darálóból

Adagonként kb .:

• 454 kcal
• 24 g zsír
• 26 g szénhidrát
• 32 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

1. Mossa meg a májszeleteket és szárítsa meg. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Hámozzuk meg az almákat, vegyük le a magot egy magvágóval és vágjuk kb. 0,4 cm vastag szeletekre.
2. Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk, és keverés közben 5–10 perc alatt lassan megpirítjuk a hagymát.
3. Egy második serpenyőben melegítsen 20 g vajat, és az almaszeleteket lassú tűzön puhára párolja. Távolítsa el a hagymát a serpenyőből, és törölje le papírtörlőről. A sütőzsírt lecsepegtetjük, a maradék olajat és vajat felmelegítjük. Fordítsa meg a májszeleteket a lisztben, és 1-2 perc alatt aranybarnára pirítsa mindkét oldalon, sóval és borssal ízesítse.
4. A sült borjúmájat tányérokra rendezzük, lefedjük az almaszeletekkel, és hagymakarikákkal díszítve tálaljuk. Tálaljuk burgonyapürével, ha úgy tetszik.

Borjúmáj berlini stílusban kétségtelenül a német konyha klasszikusa. Fedezze fel a finomabb otthoni ételeket, amelyeket otthon főzhet a kiterjedt tematikus oldalon.

---