Berlini ZuTATsachen fogyasztói központjával hozzon létre
Minden erről szól:
Vásárlási és étkezési szokásainkkal minden nap befolyásoljuk környezetünket. Ha kerékpárral megyünk a szupermarketbe, nem pedig autóval, az rengeteg CO2-t takarít meg. Ha ezután megkaparintjuk a megfelelő ételt a szupermarketben, akkor például támogathatjuk az ökológiailag értékes zöldség- és gyümölcstermesztést. Ha kevesebb húst eszünk, akkor megvédhetjük környezetünket.
Mindennapi döntéseinkkel pozitívan vagy negatívan befolyásolhatjuk környezetünket. A workshopnak minden résztvevőnek el kell közvetítenie: A tettével sikerül!
Minden nap tényeket készíthet a fenntartható vásárlásokról és étkezésekről az összetevőjével!
A műhely így épül fel:
A műhely négy interaktív tanulási állomásból áll. Minden állomáson más témával foglalkoznak a fenntartható vásárlással és étkezéssel kapcsolatban.
- Állomás: ismerje fel az organikus!
Megérteni az ökológiai úton előállított és a hagyományos módon előállított élelmiszerek közötti különbségeket, és megérteni a biotáplálékok előnyeit. - Állomás: az éghajlat védelme!
Értse meg a táplálkozás és az éghajlat kapcsolatát. Értse meg, hogy a szezonális, regionális és növényi eredetű élelmiszerek szén-dioxid-kibocsátása kisebb, mint a tengerentúli és az állati eredetű élelmiszereké. - Állomás: Vásári vásár!
A márkaígéretek kritikus megkérdőjelezése. A tisztességesen hirdetett termékek hitelességének és átláthatóságának ellenőrzése. - Állomás: Intelligens vásárlás!
A vásárlási magatartás közvetlen hatással van klímánkra. A szupermarketben megfelelő vásárlási döntéssel például minimalizálható a csomagolás és az élelmiszer-pazarlás.
Ez a célcsoport:
A vásárlás témája fiatal kortól releváns. Ezért a workshop serdülőknek és fiatal felnőtteknek szól, akik például belátható időn belül saját háztartást hoznak létre (kb. 9. évfolyam).
Még a felnőttek is, akik már saját háztartást vezetnek, sok javaslatot nyerhetnek a fenntartható vásárlásra és étkezési magatartásra a műhely keretében.
Ezek a követelmények:
A műhely körülbelül 20 résztvevőből álló csoportok számára készült. A csoport négy kis csoportra oszlik, és minden állomáson rotációs alapon megy keresztül.
Körülbelül 40 négyzetméteres helyiségre van szükség, hogy a négy állomás minden oldalról jól használható legyen. Az állomásokhoz táblázatcsoportok jönnek létre, amelyek helyet biztosítanak az összes résztvevő számára.
Néhány állomás digitálisan működik. Ehhez internet-hozzáférésre (WLAN) van szükség. Az egyes állomások feldolgozási idejétől függően a műhely 2–2,5 óráig tart.
Érdeklődés a műhely iránt:
Ha egy csoport számára szeretné lefoglalni a műhelymunkát, kérjük, lépjen kapcsolatba csapatunkkal.
A műhely a berlini fogyasztói központ helyiségeiben kerül megrendezésre.
Alternatív megoldásként megtarthatjuk a workshopot az Ön számára.
Részt vett a műhelyen, és további információkat szeretne?
Reméljük, hogy képes voltunk inspirálni Önt műhelyünkkel és motiválni arra, hogy gondolkodjon vásárlási és étkezési szokásain. Remélhetőleg a műhely rengeteg információt tudott adni a fenntartható táplálkozásról, valamint tippeket adhat arról, hogyan lehet egy kicsit klímabarátabb az életed.
Ajánlatos a vásárlási viselkedésük teljesen organikusra váltása, de ez sok fogyasztó számára nem kivitelezhető. A bioélelmiszerek egy része azonban a környezetnek, az állatoknak és Önnek is kedvez.
Ezekben az élelmiszerekben kevesebb peszticid-maradvány található!
A hagyományosan termesztett gyümölcsök és zöldségek több mint 80% -a tartalmaz peszticid-maradványokat, míg a biotermékek csak körülbelül 7% -ot tartalmaznak. 2010 és 2015 között a bioélelmiszerek 85% -ában nem mutattak ki peszticideket, szemben a hagyományos termékek 21% -ával. A biotáplálékokban azonban nagyon kis mennyiségű peszticid is megtalálható, pl. B. egy hagyományos módon gazdálkodott szántóföld közvetlenül az ökológiai gazdálkodású szántóföld mellett van.
Kevesebb adalékanyag megengedett!
Biotermékek előállítására, mint pl B. Gyümölcsjoghurt, lényegesen kevesebb adalékanyag megengedett. Csak körülbelül 50 adalékanyag megengedett, a hagyományos területen körülbelül 330. Például csak természetes aromák találhatók biotermékekben, nem mesterségesekben.
Géntechnológiával módosított szervezetek használata nem megengedett!
Az ökológiai gazdálkodás során a magokat, növényeket és állatokat nem szabad genetikailag módosítani. A hagyományos módon előállított termékekben meg kell jelölni a genetikai módosítást. Jelenleg ez csak korlátozott számú terméket érint, mint pl B. Kukorica, repce és szójatermékek. A gyártási folyamatban használt géntechnológiával módosított organizmusok nem tartoznak címkézés alá. B. adalékanyagok, enzimek vagy technikai segédanyagok.
Sok tehénnek még mindig van szarva!
A szarvas tehenek egyre inkább megtalálhatók a biogazdálkodásban. Az ökológiai állattenyésztésben tilos a szarvak szisztematikus eltávolítása a tehenekből és a göndör farok a sertésekből, aminek elkerülnie kell az állatok sérülését. Az állatok a biogazdaságokban általában ritkábban sértik egymást, mivel feszültség esetén több helyük van arra, hogy elkerüljék egymást. Ha azonban az állatok ismételten megsebzik egymást, a szarvak eltávolíthatók. A Demeter biogazdálkodási egyesületnél a szarvas teheneket még az egyesület szabályai is előírják. Az ökológiai gazdálkodás teheneinek nagy részét felmérés nélkül tenyésztik.
Az összetevők legfeljebb 5% -a származhat hagyományos gyártásból!
Az ökológiai címkével ellátott összetett élelmiszereknek 95% -ban bio összetevőket kell tartalmazniuk!
Csak akkor, ha az összetevők nem állnak rendelkezésre ökológiai minőségben, pl. B. a bio pizza kakukkfűje, az ökológiai élelmiszerek összetevőinek legfeljebb 5% -a származhat hagyományos termelésből. Az ökológiai állattenyésztésben a takarmánynak is 95% -ban organikusan kell növekednie!
A szántóföldön a termesztett gabona között szántóföldi gyomok is növekednek, mint például a mák és a bogáncs
A gyomirtó szereket nem szabad az ökológiai mezőgazdaságban használni, ezért van néha sok, néha veszélyeztetett vad gyógynövény. Egy tanulmány megállapította, hogy a biogazdálkodással vizsgált mezőkön a területek majdnem egyharmada volt úgynevezett gyomnövénnyel benépesítve, a hagyományos szántóföldeken csak 6%, felüknél még 1% sem.
Sokféle rovar és madár talál itt élőhelyet!
A biotermesztésben nem használnak kémiai növényvédő szereket, és a szántóföldön termesztett zöldségek évente változnak, szemben a hagyományos mezőgazdaságban gyakran alkalmazott monokultúrával. Ennek eredményeként a mezőkön méhek, pókok és bogarak találhatók, amelyek viszont sok madárfaj számára táplálékot szolgáltatnak.
Az állatokat rendszeresen gyakorolni kell!
A legeltetett állatoknak, például a szarvasmarháknak, juhoknak és kecskéknek az ökológiai irányelvek szerint hozzáférést kell biztosítani a legelőhöz. Rossz időjárási körülmények között és télen a teheneket általában az ökológiai gazdaságokban is az istállókban helyezik el. Ökológiai állattartás esetén a szántóföldre való bejutás minden haszonállat számára kötelező, ellentétben a hagyományos tartással.
Az állattenyésztésben nem használnak annyi antibiotikumot!
Az ökológiai gazdaságokban nem engedélyezett az antibiotikumok megelőző kezelése. Antibiotikumokat csak akkor lehet adni, ha az állatok egyértelműen betegek.
A hagyományos gazdaságokban az állatokat néha megelőzően kezelik, ha új istállóba költöztetik őket, vagy ha beteg állatokkal csoportban élnek. A biogazdálkodásban tilos.
A malacok legalább 40 napig az anyakocánál maradnak!
Az ökológiai sertéstenyésztésben kötelező, hogy a malacok legalább 40 napig az anyakocánál maradjanak. A hagyományos sertéstenyésztésben a malacok és a kocák csak feleannyi ideig maradnak együtt.
Biológiai növényvédő szerekkel történő permetezés megengedett!
A biogazdálkodásban is rovarirtókat használnak, ha kártevőkkel fertőzött vagy növénybetegségek fordulnak elő. Ezek azonban nem vegyi anyagok, hanem természetes alapú anyagok. Használt z. B. puha szappan levéltetvekkel vagy az afrikai neem-fa kivonataival történő támadás esetén a coloradói bogarak ellen.
Az állattenyésztésben nagyobb értéket tulajdonítanak az állatjólétnek!
Az állatoknak több helyük van az istállóban, elhagyhatják az istállót és hozzáférhetnek a friss levegőhöz. Míg a hagyományos sertéstenyésztésben nem ritka a gyűrűs farok levágása, a fogak csiszolása és a herék eltávolítása (kasztrálás) altatás nélkül, ezek az eljárások tilosak az ökológiai állattenyésztésben.
Ezek az ételek drágábbak!
A biotáplálék átlagosan 70% -kal kerül többe, mint a hagyományos módon előállított élelmiszer. Természetesen ez részletesen függ az étel típusától. Az ökológiai úton előállított élelmiszerek általában több okból is drágábbak, mint a hagyományos módon előállított élelmiszerek: A zöldségfélék és gyümölcsök termesztése általában több munkát jelent, mivel például a gyomok B.-t géppel távolítják el több dolgozóval.
A szántóföldön nincs állandó művelés, de van idő a regenerálódásra. A terméshozam a biogazdálkodásban gyakran nem olyan magas. Az állati termékek, mint például a tej és a hús, drágábbak, mivel az állatok tartásának költségei magasabbak a nagyobb hely, az ökológiai (részben a gazdaságban saját termelésű) takarmányozással és a hosszabb hizlalási idővel.
További információ a témáról:
A regionális ételek jobban megfelelnek az éghajlatnak!
Az élelmiszerek, amelyeknek csak rövid szállítási útja van a szupermarketben, kevesebb éghajlatkárosító CO2-t okoznak. Annyi bizonyos. De mi az a regionális termék? A "régió" kifejezést törvényileg nem határozták meg, és a gyártók a csomagoláson különböző nyilatkozatokkal használják. A „régióból” nyilatkozat nem mond semmit arról, hogy a termék pontosan honnan származik.
A fogyasztóknak ezért nagyobb figyelmet kell fordítaniuk a pontos helyinformációkra, például a „From the Uckermark” vagy a „Brandenburg” -ra. A fogyasztók másik orientációja a regionális ablakú termékek. Ez információt nyújt arról, hogy a termék fő összetevői honnan származnak és hol dolgozták fel őket.
További információ a témáról:
A szezonális vásárlás segít megtakarítani a CO2-t!
A fogyasztók egész évben vásárolhatnak paradicsomot és almát a szupermarketben. Természetes dolog - vagy inkább nem? Mivel Németországban a paradicsomot és az almát nem lehet betakarítani az év 365 napján, mivel szinte minden zöldségfélének és gyümölcsnek van szezonja, vagyis csak az év egy adott időszakában nő. Marokkóból, Új-Zélandról és más távoli országokból származó paradicsomot, almát és társat hozzák el hozzánk, hogy a fogyasztók bármikor hozzáférhessenek ezekhez az élelmiszerekhez. Ezek a fajták lényegesen nagyobb CO2-nyomatot hagynak maguk után, mint a német szezonális gyümölcsök és zöldségek. A szezonális naptárak arról árulkodnak, hogy mikor melyik gyümölcs és zöldség van a szezonban.
További információ a témáról:
Sok CO2!
A növényi eredetű élelmiszerek szén-dioxid-lábnyoma általában alacsonyabb, mint az állati eredetű élelmiszereké. Ennek oka az állati élelmiszerek hosszabb gyártási láncának köszönhető, amelyet a számítás során figyelembe vesznek:
- Takarmánytermesztés (a legrosszabb esetben az esőerdők tisztítása a szója takarmánynövények, műtrágyák számára), állattenyésztés
- További feldolgozás
- hűtés
- Szállítási útvonalak
Az állatfaj meghatározza az éghajlatra gyakorolt hatást is. A szarvasmarha-tenyésztésben az állatok emésztése több CO2-t eredményez, mint a sertés- és baromfitartásnál. Ezért a marhahús steak CO2-értéke általában magasabb, mint a sertésszelet vagy a csirkemell filéé.
A tejtermékekben is egyértelmű különbségek vannak a tejtermék típusától függően. Minél magasabb a zsírtartalom, annál több tejet kellett felhasználni a termeléshez. A CO2 értéke ennek megfelelően növekszik. A vaj és a nagyon zsíros sajt még a hús CO2-értékét is meghaladja - 100 g alapján.
Mivel a vaj vagy a sajt fogyasztása nem akkora, mint a húsé, a húsfogyasztásból eredő CO2-szennyezés jelentős tényező.
További információ a témáról:
A „bio” -val ellentétben a „fair” szó nem védett. Ez azt jelenti, hogy a fogyasztóknak * alaposan meg kell vizsgálniuk, ha méltányossági ígéretű termékeket árulnak. A gyártók az elnevezéseket reklámstratégiaként használhatják annak érdekében, hogy magasabb árat kérhessenek termékeikért.
A klasszikus fair trade ételek a következőket tartalmazzák: B. banán, narancs, tea, kávé, kakaó és cukor. Ezek olyan élelmiszerek, amelyeket nem lehet Németországban termeszteni, ezért Afrikából vagy Dél-Amerikából szerezzük be őket. Mivel e régió országaiban sem az élet-, sem a munkakörülmények nem egyenértékűek a németországi magas színvonallal, a tisztességes kereskedelem elkötelezett amellett, hogy többek között A gyermekmunka tilos, a munkakörülmények általában javulnak és fenntartható, környezetbarátabb gazdasági és termesztési módszereket támogatnak.
A tisztességes kereskedelem támogatása érdekében a fogyasztók használhatják a tisztességes kereskedelem élelmiszerét, amelyet a méltányos kereskedelem logójával ismerhetnek fel.
További információ a témáról:
Minden német évente 55–80 kg ételt dob a kukába. Mindenki tehetett valamit azért, hogy csökkentse ezt a hatalmas összeget. Azok, akik ételt dobnak el, készpénzt is kidobnak: évi 240 euró körül.
Az élelmiszer-pazarlás elkerülése és ezáltal a környezetre és a saját pénztárcájára nehezedő terhek csökkentése érdekében óvatosan kell eljárnia.
A vásárlás megtervezése a hűtőszekrény és a kamra pillantásával kezdődik. Ha tudod, mi van még a háztartásban, eldöntheted, mire van még szükséged. A bevásárlólista ideális emlékeztető, és megakadályozza, hogy az élelmiszerek ne kerüljenek a bevásárlókosárba, amelyekre nincs szükség. Ha rövid a bevásárlólista, akkor jó ok arra, hogy otthagyja az autót, és környezetbarát közlekedési eszközökkel vagy gyalogosan vásároljon.
A csomagolási hulladék megtakarítása érdekében a nem műanyagba csomagolt gyümölcsök és zöldségek, valamint a külső csomagolásban nem használt csomagolások alkalmasak.
Annak érdekében, hogy az étel sokáig tartson otthon, megfelelő módon kell tárolni.
Azt, hogy egy étel még mindig jó-e, nem a legjobb időpont dátum, hanem az érzékek határozzák meg. Az ételeket gyakran hetekig vagy hónapokig lehet fogyasztani, még akkor is, ha a legjobb idő lejárt. Csak így a fogyasztók hozzájárulhatnak az élelmiszer-pazarlás csökkentéséhez.
További információ a témáról: