Besan Burfi - indiai csicseriborsó torta
összetevői
- 300 g csicseriborsóliszt
- 250 g ghee + 1 evőkanál zsírozáshoz
- 50 ml tejet
- 1 1/2 teáskanál kardamom (őrölt)
- 225 gramm cukor
- 150 ml vizet
- 2 sáfrányszál
- 20 g apróra vágott pisztácia
- 20 g kókuszreszelék
Rafik Halabi
Pepper őrmester
Rafikot barátai gyakran „evő sirálynak” nevezik. - "Az enyém. „Csak mindent kipróbál, és nagyon kíváncsi az ételekre. Egyébként soha nem lehet elég fűszeres - főleg. Nem zárkózik el a bonyolult receptektől, de imád improvizálni is - nem működik, nem is létezik! Szabadidejében szeret korianderben bóklászni, blogolni vagy kétségbeesetten harapni Playstation vezérlőjébe.
leírás
A Burfi egy klasszikus indiai sütemény. Ez a finomság különféle változatokban kapható. Például kókusz, tej vagy besan csicseriborsóliszt. Még akkor is, ha e torta összetevőinek listája nem különösebben hosszú, ennek ellenére az íze nagyon differenciált és egyedi. Az elkészítés során ez a különleges íz akkor jelenik meg, amikor a csicseriborsólisztet ghee-ben megpirítják. Akkor már csak egy csipet kardamom hiányzik, és egy cukorszirupba mártás, egy kis sáfránnyal. Akkor ez a torta üdvözli Önt - édes Indiában.