Beszélnünk kell a kalóriákról; Ízlik!
Az elhízás elleni küzdelemben őszinte vitára van szükségünk a táplálkozásról. És ez a kalóriákra helyezi a hangsúlyt.
Az elhízás elleni küzdelemben őszinte vitára van szükségünk a táplálkozásról. És ez a kalóriákra helyezi a hangsúlyt. A döntő tényező a kalóriamérleg: ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit használ, hízik. Az egyes összetevőkre való összpontosítás nem segít. Akár könnyen bumeránggá válhat, ha a fogyasztók úgy gondolják, hogy többet ehetnek, mert kerülik az egyes összetevőket.
Hány kalóriára van szüksége az embernek? És hányan vannak túl sokan? Ennek nincs általános értéke. Ami az egyik ember számára megfelelő, az túl sok lehet, vagy túl kevés a másik számára. Ezenkívül nem elég a táplálkozást nézni. Az, hogy egy szervezet hány kalóriát éget el, ugyanolyan fontos. Ha meg akarja tartani a testsúlyát, akkor ismernie kell a kalóriaigényét, és hosszú távon nem szabad több kalóriát fogyasztania, mint amennyire a testének valóban szüksége van.
A kalóriaigény az egyes tényezőktől függ
Hány kalóriára van szüksége egy személynek, az az alapanyagcsere és a teljesítménycsere eredménye. Az alapanyagcsere leírja a test energiaigényét vagy kalóriáit, amikor pihen. Például a légzéshez, az anyagcseréhez vagy a keringéshez. Az alapanyagcsere szintje sok tényezőtől függ. A fiataloknak általában több kalóriára van szükségük, mint az idősebbeknek, a férfiaknak pedig jobban, mint a nőknek. Ezenkívül a különleges élethelyzetek, például a terhesség vagy a betegség megváltoztatják a kalóriaigényt.
A testmozgás több kalória fogyasztását jelenti
A teljesítmény ráfordítás jelzi, hogy az alapanyagcsere mellett hány kalóriára van szüksége egy személynek. És ez elsősorban az életstílustól függ. Azok számára, akik fizikailag keményen dolgoznak, vagy intenzíven sportolnak, sokkal több kalóriára van szükségük, mint azoknak, akik fizikailag nem aktívak.
A cselekvés szükségessége: a kalóriaegyensúly tudatosságának fejlesztése
Valójában a németek nem fogyasztanak több kalóriát, inkább kevesebbet, mint korábban. De a kalória iránti igény csökkent, erre a német táplálkozási társaság (DGE) következtetett. Ez nem mindig tükröződik az étrendben. Néhányan úgy étkeznek, mintha óriási fizikai tevékenységet végeznének, még akkor is, ha nem. A fogyasztók fele (42%) sem figyel az élelmiszerek kalóriatartalmára. Ez világosan látható minden termék csomagolásán. 60 százaléka pedig nem tudja, mit jelent az „energiaegyensúly” kifejezés. [1] Itt cselekvésre van szükség: az embereknek tudniuk kell, mi az energia vagy a kalória egyensúly, és miért fontos. Már fiatal koruktól meg kell tanulniuk, hogy egy pillanat alatt láthatják, hogy egy termék 100 g vagy 100 ml-enként hány kalóriát tartalmaz a táplálkozási táblázatban.
A kevesebb cukor nem jelent kevesebb kalóriát
Ha a recept változtatásai segítenek az elhízás ellen, őszintéknek kell lenniük, és a termékekben lévő kalória jelentős csökkenéséhez kell vezetniük. Vannak már őszintén megfogalmazott termékek. Ezek az egészségre vonatkozó állításokról szóló rendelet meghatározása szerinti alacsony kalóriatartalmú ételek. Sok termék már „kevesebb cukor” címkével hirdet. Ha ezt mondja, akkor kevesebb cukor van benne - legalább 30 százalék az összehasonlítható termékekhez képest. De különösen a szilárd ételekben a „kevesebb cukor” nem jelenti automatikusan a kevesebb kalóriát. A legtöbb fogyasztónak azonban nincs tudomása erről. Csaknem 71 százalékos arányban azok, akik csökkentett cukorszintű vagy cukormentes termékeket vásárolnak, úgy gondolják, hogy ezekkel a termékekkel kalóriát fognak megtakarítani. Veszélyes tévedés.
A kalóriáknak az iskolának kell lennie
Az iskola a legjobb feltételeket kínálja a kalóriamérleg tudatosítására fiatal korától kezdve. A kalóriaegyensúly és a testtömeg kapcsolatának témának kell lennie az osztályban. A német cukoripar az i.m.a (information.medien.agrar e.V.) projektjét hirdeti, amely a tanárokkal közösen megfelelő oktatási egységet hoz létre. Ezenkívül az iskola segíthet a gyerekeknek a testmozgás örömének megtanításában. A testnevelésnek ugyanolyan státusszal kell rendelkeznie, mint a többi tantárgy. Ezen túlmenően az iskolában és szabadidejükben lévő gyermekeknek olyan javaslatokra van szükségük, amelyek a mindennapi életben a testmozgás magától értetődővé teszik. Végül is nem csak az általunk fogyasztott kalóriák döntőek a testtömeg szempontjából, hanem azok is, amelyeket elfogyasztunk.
A https://www.schmecktrichtig.de/energiebedarfsrechner/ oldalon kiszámíthatja az egyéni kalóriaigényét.
[1] Az INNOFACT AG reprezentatív felmérése a Wirtschaftliche Vereinigung Zucker e. Megbízásából. V.
2015 decemberében 2024 ember között.